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父から継承した「秘伝だし」、深み増す家庭料理 寿恵味（浦添市） 沖縄…おり、新鮮で滋味深い。こだわりはいずれのメニューにも使い、剛さん開発の「秘伝だし」だ。2種類の豚骨などを煮込んで作る。 中でも店のオリジナルメニュー…琉球新報沖縄
博多の「駅から三百歩横丁」、飲食ゾーンが8周年 888円の特別メニューなど…ベンジャミン」（地下1階）の「黒毛和牛焼肉 食べ比べ3種盛（上ロース、焼きしゃぶロース、秘伝カルビ）」、「焼とりの八兵衛」（地下1階）の「鶏白湯（パイタン）塩ラーメン…みんなの経済新聞ネットワーク福岡
ホルモン好きに朗報！ 八王子の名物店の秘伝タレを受け継ぐ焼肉店がオープン（東京・高円寺）ホルモン盛り合わせ」。8～10種類の新鮮な牛豚ホルモンを一緒に合わせ、秘伝のタレに漬け込みます。豪快にジュワッと焼けば、立ち上る香ばしい匂いがたまり…食べログマガジンライフ総合
「家康は本当に“タヌキじじい”だったのか」大河ドラマはどこまで本当？ 歴史小説と時代考証を解説…判断NHKで以前、時代考証を担当していた大森洋平さんの著書『考証要集 秘伝！ NHK時代考証資料』が自宅の本棚にありました。 番組によってゆるくもき…RKB毎日放送福岡
【国立市】ほくほくのお芋スイーツがずらり！ 青梅大学いも学部の芋スイーツが2月29日まで出店中です！…ス」（1パック：税込 450円）は、薄くスライスしたさつまいもチップスに秘伝の「黄金の蜜」をからめたこのお店の主力商品です！ 薄くスライスされているた…megu東京
異国の店主と土地の味／台湾料理店『許厨房』…各地のローカルな風を届けてくれる東京近郊の外国料理店の店主を、料理家の土井光さんと巡るコラム。土井 こちらのお店は、父のテレビ番組の取材で私も伺わせ…POPEYE Webライフ総合
まるで台湾にいる気分！ 秘伝のつけダレで味わう一人石頭火鍋（東京・高田馬場）…を見て特製スープを注ぎ、野菜や具材を投入、煮込んだものを台湾醤油ベースの秘伝のつけダレで味わうというもの。炒めた肉を鍋のスープのだしに利用するのがミソ…食べログマガジンライフ総合
専門店が作る味は別格！ うま辛デビューにおすすめしたい、秘伝のスープにハマる「純豆腐鍋」…なと思って。それから行くようになりました。」 店内に漂うおいしい香りは、秘伝のスープと石釜ご飯！この店のスンドゥブのおいしさの決め手はなんといっても濃厚なスープ。食べログマガジンライフ総合
秘伝の粉で味わう中国式焼肉とは？ 池袋のガチ中華『チチハル焼肉』が激ウマすぎた…●近年、池袋には「ガチ中華」＝本場そのままの中国料理店が増加中。池袋には四川、東北、新疆などの料理を出す専門店が多数ありますが、今回は、池袋初となるチ…食楽webライフ総合
壱岐民芸品「鬼凧」。伝統を祖父母から受け継ぐ若き職人を訪ねて。島で唯一の民芸品があると知って以来、必ず買おうと思っていた鬼凧。その昔、鬼ヶ島と呼ばれた壱岐で百合若大臣なる御仁が、悪さをする鬼を退治した伝記が由…POPEYE Webライフ総合
そびえ立つチャーシューの塔…まぜそばの新しい可能性…「まぜそば」の具材といえばひき肉、刻んだネギとニラ、魚粉、卵黄、おろしニンニクなどが定番。具材も見た目もネーミングもコペルニクス的に転回して、まぜそ…日本食糧新聞経済総合
冬の味覚ズワイガニ漁解禁、福井県「越前がに」の実力をみる…羅にたまると聞いたことがあるが、果たして、そのように鍋に入れられた。 秘伝とあって詳しくは教えてくれなかったが、茹で汁に望洋樓の工夫があるらしい。落…THE PAGE経済総合
