医師のお墨付き!飲み込み難しい人も、どんな人も楽しめるフルコースで「食べる自由」を守る

医師のお墨付き!飲み込み難しい人も、どんな人も楽しめるフルコースで「食べる自由」を守る

…ラージュ」は肉や魚など食材の形がしっかり残っているだけでなく、華やかな盛り付けなど、のみ込みが難しくなった人のための「嚥下食」というイメージはありませ…

4月1日(水) 7時10分-ヘルス(なかまぁる)

赤坂のたこ焼き居酒屋「蛸部屋」がランチ営業開始へ 「本マグロ丼」提供

赤坂のたこ焼き居酒屋「蛸部屋」がランチ営業開始へ 「本マグロ丼」提供

…物を添えて提供する。大盛りメニューも用意し、ライスとマグロを1.5倍に盛り付けて提供する。 山田さんは「近大マグロを使っており、味には自信がある。おい…

4月1日(水) 7時0分-東京(みんなの経済新聞ネットワーク)

“お嫁さんにしたいYouTuber”はるあん、将来の夢は?「いつかは料理番組にも出演したいです!」

“お嫁さんにしたいYouTuber”はるあん、将来の夢は?「いつかは料理番組にも出演したいです!」

…ったとは思うんですけど、プロの力を目の当たりにすると「写真だとこういう盛り付けの方が綺麗に見えるんだ」と発見したり・・・。今後、自分の動画でも取り入れ…

3月31日(火) 19時49分-エンタメ総合(ザテレビジョン)

《後編》日本一のメニュー数を誇る「餃子の王将」に行ってきた【餃子バリエがハンパない】

《後編》日本一のメニュー数を誇る「餃子の王将」に行ってきた【餃子バリエがハンパない】

…に近い味わいなのがこちら「鉄板でスタミナ味噌餃子」。鉄板の上で放射状に盛り付けられた焼き餃子に味噌風味の特製タレとネギ、そして中心に鎮座する卵黄の堂々…

3月31日(火) 18時48分-ライフ総合(メシ通)

世界料理オリンピックで銀メダル ホテルニュー長崎の鈴木さん

世界料理オリンピックで銀メダル ホテルニュー長崎の鈴木さん

…ス料理で、サフラン風味のオマールエビのソーセージと白身魚を野菜とともに盛り付けた魚料理や、サーモンとホタテ貝のムースに野菜を合わせた前菜などを作った。

3月31日(火) 16時26分-長崎(長崎新聞)

居酒屋で超人気のレモンサワーが缶になったので、居酒屋で家飲みのコツを聞いてみた

居酒屋で超人気のレモンサワーが缶になったので、居酒屋で家飲みのコツを聞いてみた

…る鶏料理は、家庭でも取り入れやすく、サワーとの相性も抜群! おしゃれに盛り付けられた料理とサワーのコラボは、ホームパーティなどにも重宝しそうです。鶏吟…

3月31日(火) 12時3分-ライフ総合(食楽web)

コロナで観光客激減の浅草、売上7割減の店も 100年続く老舗そば屋の“戦い方”とは?

コロナで観光客激減の浅草、売上7割減の店も 100年続く老舗そば屋の“戦い方”とは?

…七味をそばにかけて味の変化を楽しむ。 いつも、夏には冷やし中華のような盛り付けの「冷しきつねそば」、冬には「大たぬきそば」を頼むのだが、次回はまた「ち…

3月31日(火) 11時0分-経済総合(文春オンライン)

駅そば、ロボで人手不足解消 中央線東小金井駅が1時間40食提供の実証実験

駅そば、ロボで人手不足解消 中央線東小金井駅が1時間40食提供の実証実験

…締めるといったそばの調理を担う。1時間当たり40食を調理できる。最後の盛り付けは店員が行うが、ロボットの活用で、従業員1人分の作業を代替できるという。

3月31日(火) 7時25分-経済総合(SankeiBiz)

超絶スタイルのモデルが食べてるご飯!ヘルシー「美トレめし」【ぶり照り焼き】|CLASSY.

超絶スタイルのモデルが食べてるご飯!ヘルシー「美トレめし」【ぶり照り焼き】|CLASSY.

…残っているたれを加えて 少しとろみがつくまでぶりに煮からめながら焼いて盛り付け、たれをかける。撮影/市原慶子 調理・監修/Kelly フードコーディネート/石黒裕紀…

3月30日(月) 20時2分-ライフ総合(magacol)

子供の「質問力」を鍛える 元陸上・為末大が子育てで大事にしていること

子供の「質問力」を鍛える 元陸上・為末大が子育てで大事にしていること

…はないですけれどね。お弁当箱に盛り付けして、歯を磨いて戻って来ると、(奥さんが)綺麗に入れ替えをしている。僕の盛り付けがどうやら…(笑)淵澤:なるほど(笑)…

3月30日(月) 17時20分-エンタメ総合(ニッポン放送)