ブーム到来中の今だからこそ改めて味わいたい。老舗南インド料理店の名カレー

ブーム到来中の今だからこそ改めて味わいたい。老舗南インド料理店の名カレー

…で、同時期に南インド料理専門店のオープンが立て続けにありました。その時期を第一次南インド料理ブームとするならば、今年は第二次南インド料理ブームと呼べる…

12月11日(水) 6時36分-ライフ総合(食べログマガジン)

「牛丼四天王」が繰り広げる「味戦争」をご存知か

「牛丼四天王」が繰り広げる「味戦争」をご存知か

…。 私がプロデュースする東京駅八重洲地下街の「エリックサウス」という南インド料理専門店は、チェーン店ではありませんがインド料理店としては前代未聞の、こ…

12月10日(火) 11時16分-経済総合(プレジデントオンライン)

「弁当のクオリティーが高い」「アートな盛り付け」…外国人が驚く日本の“食”事情7選

「弁当のクオリティーが高い」「アートな盛り付け」…外国人が驚く日本の“食”事情7選

…ストランの料理もレベルが高いと外国人に評価されています。たとえば日本のインド料理屋さんに行った筆者の知人の外国人は、「本場のインドよりナンが格段に美味…

12月9日(月) 11時31分-ライフ総合(FNN.jpプライムオンライン)

なぜ富士そばのBGMは24時間ずっと演歌なのか

なぜ富士そばのBGMは24時間ずっと演歌なのか

…ードサービス専務鹿児島県生まれ。関東・東海圏を中心に和食店、ビストロ、インド料理など幅広いジャンルの飲食店25店舗(海外はベトナムにも出店)を経営する…

12月9日(月) 11時15分-経済総合(プレジデントオンライン)

カレーだけじゃない!「スパイスラボ トーキョー」でインド料理の新境地を知ろう。

カレーだけじゃない!「スパイスラボ トーキョー」でインド料理の新境地を知ろう。

…創的にアレンジされているのに、インド料理だけがどこも伝統的な「カレー屋」ばかりなことに気づいた。そこで、最新のインド料理が味わえるレストランのオープン…

12月6日(金) 17時10分-ライフ総合(Pen Online)

大人が集う“モダンインディアンキュイジーヌ”が銀座に誕生!

大人が集う“モダンインディアンキュイジーヌ”が銀座に誕生!

…日本人が持つインド料理のイメージを一新する、フランス料理のようにエレガントなモダンインディアンキュイジーヌのレストラン「スパイスラボトーキョー」と「グ…

12月5日(木) 20時10分-ライフ総合(magacol)

仙台のハラル料理「ザムザム」がテークアウト専門店 インドカレー弁当中心に

仙台のハラル料理「ザムザム」がテークアウト専門店 インドカレー弁当中心に

…ることができない豚肉やアルコールなどを使わない料理。同店はハラル料理・インド料理レストラン「ザムザム」(吉成)の姉妹店として10月1日にオープンした。

12月3日(火) 21時45分-宮城(みんなの経済新聞ネットワーク)

川崎市に誕生したシェアマーケット内に名カレー店が2つもオープン!

川崎市に誕生したシェアマーケット内に名カレー店が2つもオープン!

…んでした。続いて&Spice。こちらのシェフは日本人女性の美緒さん。南インド料理の名店で修業した後、南インドのケララに行って現地でも料理を学んできた方…

12月3日(火) 6時33分-ライフ総合(食べログマガジン)

お酒が進んで止まらない♪寒さも吹き飛ばす絶品スパイス料理の店!東京ベスト6

お酒が進んで止まらない♪寒さも吹き飛ばす絶品スパイス料理の店!東京ベスト6

…プ店舗“水曜カレー”の高木賢祐さん。「スパイスのとらえ方は考え方次第。インド料理のようなものばかりじゃなくて、日本の生姜やワサビも使っていきたい」 そ…

12月2日(月) 12時3分-ライフ総合(まとメシ)

二日酔い予防にはターメリック?ズボラ向け“スパイス活用”生活

二日酔い予防にはターメリック?ズボラ向け“スパイス活用”生活

…的に見かける機会も多いスパイスはそれぞれどんな効能があるのか。 今回はインド料理から“お家カレー”まで精通する次世代のカレー研究家、スパイシー丸山さん…

12月1日(日) 8時45分-ライフ総合(bizSPA!フレッシュ)