植松良枝 自家栽培の野菜を収穫して料理、体が喜ぶ

植松良枝 自家栽培の野菜を収穫して料理、体が喜ぶ

…。スパイスをふんだんに使ったカレーを食べないと、夏を乗りきれません。 インド料理に使うスパイスのなかでも特に重要なのが「クミンシード」。カレーの香りの…

7月10日(金) 11時22分-ライフ総合(日経ARIA)

高円寺・エリックサウス──自由なインディーめしの注目5店

高円寺・エリックサウス──自由なインディーめしの注目5店

…BIRYANI CENTRE/エリックサウス 高円寺カレー&ビリヤニセンター 高円寺インド料理をかみ砕かせたら、右に出る者なし。何しろ、メニュー開発担当の稲田俊輔さ…

7月10日(金) 8時11分-経済総合(GQ JAPAN)

飲食業の倒産件数は6年ぶりに400件超、個人企業が4割 [2020年上半期]

飲食業の倒産件数は6年ぶりに400件超、個人企業が4割  [2020年上半期]

…3%減)。次いで、「酒場,ビヤホール」が85件(同39.3%増)、イタリアンやインド料理などの「その他の専門料理店」が40件(同25.0%増)と続く。 負債総…

7月8日(水) 13時41分-経済総合(東京商工リサーチ)

盛岡の洋食店が創業15周年 記念の「料理教室」も開催へ

盛岡の洋食店が創業15周年 記念の「料理教室」も開催へ

…盛岡市菜園1)が7月19日、創業15周年を記念した「盛岡洋食りんご屋のインド料理教室」を開催する。(盛岡経済新聞) 同店は2005(平成17)年7月に…

7月7日(火) 12時19分-岩手(みんなの経済新聞ネットワーク)

スパイスの選び方と使い方を専門店で学ぶ。

スパイスの選び方と使い方を専門店で学ぶ。

…松見 たとえば、生姜とレモン汁、塩とスパイスで生野菜をマリネした「カチュンバル」は、インド料理ですけど、鶏ささみや豚しゃぶと和えると和風の一品にもなる。シンプルだけ…

7月2日(木) 18時8分-ライフ総合(クロワッサンオンライン)

厳格なロックダウンが行われたIT大国インドで、働く女性に何が起こったか

厳格なロックダウンが行われたIT大国インドで、働く女性に何が起こったか

…ける。インドの家は広く、掃除ひとつ取っても重労働だ。手間と時間がかかるインド料理を効率的に作るのにも経験がいる。その上、家族の誰もがメイドに頼る生活に…

7月1日(水) 17時16分-経済総合(プレジデントオンライン)

大阪の名店がコラボ出店! 下北沢のネオ商店街にカレー専門店がニューオープン

大阪の名店がコラボ出店! 下北沢のネオ商店街にカレー専門店がニューオープン

…くらいに好きなのです。その味が下北沢でも食べられるなんてうれしすぎる!インド料理なのかスリランカ料理なのか、現地料理を愛する人からしたらどっちつかずと…

6月30日(火) 6時31分-ライフ総合(食べログマガジン)

夏にピッタリ!辛さと香りを楽しむ「スパイスバル」の魅力とは?

夏にピッタリ!辛さと香りを楽しむ「スパイスバル」の魅力とは?

…内は、一見インド料理を出す店というよりもカフェのような佇まい。  店主の礒邊和敬さんは長年人気インド料理店で腕をふるってきた人物。インド料理をベースに…

6月28日(日) 14時53分-ライフ総合(山路力也)

小寺慶子のレストラン予報|新井薬師前〈MAROLOGA Bhavan〉

小寺慶子のレストラン予報|新井薬師前〈MAROLOGA Bhavan〉

…自由で刺激的なスパイス酒場に詣でる人が急増するでしょう。南インド料理や大阪で発祥したスパイスカレーのブレイクにより、年々裾野が広がっている印象のあるス…

6月26日(金) 18時55分-文化・アート(Casa BRUTUS.com)

CLASSY.モデルの「婚約するまで・結婚してから」vol.2 松山亜耶さん|CLASSY.

CLASSY.モデルの「婚約するまで・結婚してから」vol.2 松山亜耶さん|CLASSY.

…。母は式の間じゅう、ずっと泣いていたほど。2次会は同じミッドタウン内のインド料理、ニルバーナで。9月のテラス席は気持ちよく最高の時間でした。結婚後の今…

6月25日(木) 22時30分-ライフ総合(magacol)