JRがつくったお洒落なホテルはどこ? そこだけで食べられる五感を刺激する料理

JRがつくったお洒落なホテルはどこ? そこだけで食べられる五感を刺激する料理

…自家製ラビオリに包まれているのはイカと野菜。ハマグリやソラマメ、サフランで煮たジャガイモやペコロスが付け合わされており、様々な味覚を楽しめます。 仔羊 / レモングラス…

7月4日(土) 16時35分-ライフ総合(東龍)

ウルシが枯れる理由は、森林を荒廃させるコロナ禍のような世界的感染症だった

ウルシが枯れる理由は、森林を荒廃させるコロナ禍のような世界的感染症だった

…る。 世界中の森林衰退の陰にいる病原菌  この病原菌の仲間は、これまでジャガイモ疫病菌として知られていた。ところが近年は、北米やスペインで広がっている…

7月2日(木) 12時28分-産業(田中淳夫)

食品ロス削減から考える「食費軽減」 給食や飲食店再開の今こそ考えたい工夫とは【#コロナとどう暮らす】

食品ロス削減から考える「食費軽減」 給食や飲食店再開の今こそ考えたい工夫とは【#コロナとどう暮らす】

…ようです。キャベツやレタス丸ごと使い切れないなら1/2、1/4売りや、じゃがいも1個、にんじん1本売りも活用しましょう。 日本では袋入りでまとめて売ら…

6月20日(土) 8時0分-経済総合(井出留美)

コロナ不況で食い詰めた人々が目指す北朝鮮の「黄金郷」

コロナ不況で食い詰めた人々が目指す北朝鮮の「黄金郷」

…北朝鮮でマフィア抗争 ) 一方、鉱山にやってきた人の中には農民もいる。ジャガイモの種イモを植える作業が終わり、手が空いたので出稼ぎにやってきたわけだが…

6月7日(日) 5時2分-国際総合(高英起)

家で食べ物を捨てる人減った?5,345名調査 日・仏・英・米 家庭の食品ロスの変化

家で食べ物を捨てる人減った?5,345名調査 日・仏・英・米 家庭の食品ロスの変化

…20%の人が「オンラインショッピングに切り替えた」 イギリスではパン・牛乳・じゃがいも・鶏肉のロスが34%減少した イギリスでは、政府の支援で2000年に設立…

6月1日(月) 11時51分-ライフ総合(井出留美)

SDGs世界レポート(21)「パン・牛乳・鶏肉などのロス34%減」英国、外出自粛中に家庭の食品ロス減有料

SDGs世界レポート(21)「パン・牛乳・鶏肉などのロス34%減」英国、外出自粛中に家庭の食品ロス減

…英WRAP(ラップ)がロックダウン中の市民の購買行動の変化を発表した。買い物頻度が減った人が63%、食材を買う量が増えた人が59%。英国市民の意識が変わり、家庭内での食品ロスが減る傾向が見られている。

5月23日(土) 13時22分-経済総合(井出留美)

「元気な野菜は皮ごと食べる」有機野菜農家が実践している効果的な野菜の食べ方とは?

「元気な野菜は皮ごと食べる」有機野菜農家が実践している効果的な野菜の食べ方とは?

…ったら皮ごと食べていいということですよね? 「そうそう。玉ねぎも人参もジャガイモも大根の皮も」 ―― 芯はどうですか。 「芯も食べてください。芯という…

5月9日(土) 12時22分-ライフ総合(佐藤智子)

自然災害は今起きても不思議はない、自分と家族を守るためにやっておきたいこと

自然災害は今起きても不思議はない、自分と家族を守るためにやっておきたいこと

…経験済みのことでしょう。日持ちのする米や乾麺類の炭水化物、ニンジン・ジャガイモ・玉ねぎなど根菜類、調味料類を中心に3日分を目途に少しづつ積み増しし、製…

5月5日(火) 16時35分-ライフ総合(加藤智二)

柴咲コウの「種苗法」改正案への警鐘がもつ意味 拙速な国会審議は問題だ

柴咲コウの「種苗法」改正案への警鐘がもつ意味 拙速な国会審議は問題だ

…して小規模農家への許諾料の支払い免除規定がある(生産量・穀類92トン、ジャガイモ185t/年以下)。農村を支える多様な農家が農業を続けるためには、種苗…

5月4日(月) 8時30分-経済総合(松平尚也)

種苗法改正の問題点 種子と農民の歴史的関係から考える有料

種苗法改正の問題点 種子と農民の歴史的関係から考える

新型コロナの影響で国内外において食料不安が囁かれ始めている。その中で食料生産の基盤であり日本で話題になっている種苗法改正について農民と種子との関係そして歴史的観点から考える。

4月20日(月) 8時30分-経済総合(松平尚也)