調理師など養成の専門学校で卒業作品展 長野・松本

調理師など養成の専門学校で卒業作品展 長野・松本

…の力作が並びました。日本料理や中国料理、菓子などは、献立作りから調理、盛り付けまでを1人で行いました。会場には、保護者や受験希望者などが訪れ、熱心に見…

2月23日(日) 17時57分-長野(SBC信越放送)

大好評!高校生と農家レストランがコラボ

大好評!高校生と農家レストランがコラボ

…味になるよう工夫したということです。訪れた人たちは、皿いっぱいに料理を盛り付け、高知の食を堪能していました。「おいしいですよ。素朴な味で工夫されている…

2月18日(火) 21時6分-高知(テレビ高知)

宮家献上の下関のフグ 盛り付けを公開

宮家献上の下関のフグ 盛り付けを公開

…。献上を前に盛り付けの様子が公開されました。献上は宮家に旬のフグを味わってもらおうと下関ふく連盟が毎年この時期に行っています。けさ盛り付けの様子が公開…

2月18日(火) 19時16分-山口(yab山口朝日放送)

シェフたちが腕競う 「パリ美食コンテスト」

シェフたちが腕競う 「パリ美食コンテスト」

…ルミの伝統的な工程に沿った味付けやカブや大根といった旬の冬野菜を巧みに盛り付けた点などが評価されたということです。もう一つの菓子部門の決勝は2月21日…

2月18日(火) 18時55分-埼玉(テレ玉)

「焦がし納豆焼きそば」は、塩昆布と長ねぎであっさりと【スヌ子さんの焼きそばレシピ#5】

「焦がし納豆焼きそば」は、塩昆布と長ねぎであっさりと【スヌ子さんの焼きそばレシピ#5】

…加えます。この時、鍋肌からかけると香ばしい香りが立ちますよ」(9)器に盛り付け、長ねぎの青い部分を輪切りにして飾ったら、できあがり!最後に、長ねぎの青…

2月7日(金) 12時44分-ライフ総合(kufura)

かわいすぎる”男性”料理研究家こと、ファン・インソンの料理教室に潜入

かわいすぎる”男性”料理研究家こと、ファン・インソンの料理教室に潜入

…この日は「韓国弁当教室」だったため、キンパを他のおかずと一緒に弁当箱へ盛り付けました。生徒さんたちが持ってきた弁当箱が、ぎゅうぎゅうになるほどのボリュ…

1月5日(日) 22時0分-ライフ総合(テレ東プラス)

動画:名人技が光る…広西・横県の無形文化遺産「生魚料理」

動画:名人技が光る…広西・横県の無形文化遺産「生魚料理」

…理の一つに評された。 余さんによると、横県の生魚料理は包丁のさばき方、盛り付け、材料の選定に工夫を凝らすという。生きた魚をつかむと、たたいて失神させて…

1月3日(金) 8時0分-中国・台湾(CNS(China News Service))

おせちの定番「紅白なます」は、ポリ袋でもむだけで手軽においしく!【ちょこっと漬け♯11】

おせちの定番「紅白なます」は、ポリ袋でもむだけで手軽においしく!【ちょこっと漬け♯11】

…理は重箱に詰めず、家族それぞれが自分のお皿に好きなおせちを好きなように盛り付けて、自分のプレートを作ります。だから、紅白なますもこうやってポリ袋でササ…

2019年12月31日(火) 13時10分-ライフ総合(kufura)

【スヌ子さんの焼きそばレシピ#1】包丁いらずで超カンタン!「焦がしきのこのオイスターソース焼きそば」の作り方

【スヌ子さんの焼きそばレシピ#1】包丁いらずで超カンタン!「焦がしきのこのオイスターソース焼きそば」の作り方

…しいですよ」(8)器に麺を先に盛り付け、きのこをのせる。好みでバルサミコ酢をかけたら、できあがり!器に麺を先に盛り付け、きのこをその上にあしらいます。

2019年12月29日(日) 11時20分-ライフ総合(kufura)

「かぶ」をもんで漬けるだけ!忙しい年末年始に作りたい…絶品「菊花かぶ」の作り方【ちょこっと漬け♯9】

「かぶ」をもんで漬けるだけ!忙しい年末年始に作りたい…絶品「菊花かぶ」の作り方【ちょこっと漬け♯9】

…目安に食べ切るようにしましょう。(6)イクラを飾って、できあがり!器に盛り付けて、イクラを飾ったら完成です。かぶの白とイクラの赤の対比が目にも鮮やか!…

2019年12月18日(水) 11時10分-ライフ総合(kufura)