補足原料が高騰しているのであれば、価格転嫁しないと野菜産地の農家は継続できない。なかなか商慣行を転換できないのは理解できるが、物価の優等生と言われたきた卵やもやし生産の現場でも値上げせざるを得ない状況が生まれている。物価の優等生という神話はもはや過去の話である。 農水省は、合理的価格を形成するためにフェアプライスプロジェクトを進めている。生産者と流通そして小売において価格転嫁のための落としどころをまずは模索する必要があると言える。
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コメンテータープロフィール
農・食・地域の未来を視点に情報発信する農業ジャーナリスト。龍谷大学兼任講師。京都大学農学研究科に在籍し国内外の農業や食料について研究。農場「耕し歌ふぁーむ」では地域の風土に育まれてきた伝統野菜の宅配を行ってきた。ヤフーニュースでは、農業経験から農や食について語る。NPO法人AMネットではグローバルな農業問題や市民社会論について分析する。有料記事「農家ジャーナリストが耕す「持続可能な食と農」の未来」配信中。メディア出演歴「正義のミカタ」「めざましテレビ」等。記事等に関する連絡先：kurodaira1974@gmail.com(お急ぎの方は連絡先をご教示くだされば返信します）。
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