成田崇信 認証済み

管理栄養士、健康科学修士 報告

記事で触れていない部分に大事な内容がありますのでコメントしたいと思います。こちらの記事では膵がんのリスクに着目していますが、この研究では他のがんが循環器疾患での死亡率も分析しており、大豆食品摂取量が多いと答えた人では循環器疾患による死亡が少ないと報告しています。また、全大豆食品に比べ発酵大豆食品では健康への効果が示唆される、という結果です。
どの病気にも効果があるような食物は存在しませんので、一つの病気に着目したタイトルでは読者に不安を与えかねないと懸念します。

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管理栄養士、健康科学修士

管理栄養士、健康科学修士。病院、短期大学などを経て、現在は社会福祉法人に勤務。ペンネーム・道良寧子(みちよしねこ)名義で、主にインターネット上で「食と健康」に関する啓もう活動を行っている。猫派。著書:新装版管理栄養士パパの親子の食育BOOK (内外出版社)3月15日発売、共著:謎解き超科学(彩図社)、監修:すごいぞやさいーズ(オレンジページ)

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