松浦達也

編集者、ライター、フードアクティビスト 報告 オーサー

雑誌などの飲食店取材案件で、「穴場を紹介したい」と相談されてリストを出したり、近況を確認しに下見に行くと、この番組で紹介されていたり、候補になった店がなんと多いことか。しかも多くのご店主が、番組や松重さんの話だけでなく、収録や放送前後でスタッフの方が食べに来たときの話をうれしそうにしてくれる。郊外の小さな個人店にも丹念に足を運んでいらして、番組スタッフの方のしっかりしたお仕事ぶり、周辺業界でもよく耳にします。

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松浦達也

編集者、ライター、フードアクティビスト

東京都武蔵野市生まれ。食専門誌から新聞、雑誌、Webなどで「調理の仕組みと科学」「大衆食文化」「食から見た地方論/メディア論」などをテーマに広く執筆・編集業務に携わる。テレビ、ラジオで食トレンドやニュースの解説なども行い、食にまつわるコンサルティングも。著書に『大人の肉ドリル』『新しい卵ドリル』ほか。共著のレストラン年鑑『東京最高のレストラン』(ぴあ)審査員、『マンガ大賞』の選考員もつとめる。経営者や政治家、アーティストの書籍やWeb企画など多様なコンテンツを手がけ、近年は「生産者と消費者の分断」、「高齢者の食事情」などにも関心を向ける。日本BBQ協会公認BBQ上級インストラクター

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