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人手不足 M&Aに走る居酒屋

8/9(水) 15:37 掲載

人不足に悩む居酒屋業界 M&Aに走る事情

外食企業によるM&A(合併・買収)が活発化している。居酒屋「はなの舞」を展開するチムニーは、同じく「酔虎伝」を展開するマルシェと資本業務提携した。チムニーは関東圏に強く、マルシェは関西圏や郊外に強い。なぜ地域補完を急ぐのか。そこには「人手不足」という根深い事情がある――。(プレジデントオンライン)

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