奈良女子大学食物学科卒、博士（栄養学/女子栄養大学大学院）、修士（農学/東京大学大学院農学生命科学研究科）。ライオン、青年海外協力隊を経て日本ケロッグ広報室長等歴任。3.11食料支援で廃棄に衝撃を受け、誕生日を冠した（株）office3.11設立。食品ロス削減推進法成立に協力した。著書に『食料危機』『あるものでまかなう生活』『賞味期限のウソ』『捨てないパン屋の挑戦』他。食品ロスを全国的に注目させたとして食生活ジャーナリスト大賞食文化部門/Yahoo!ニュース個人オーサーアワード2018/食品ロス削減推進大賞消費者庁長官賞受賞。https://iderumi.theletter.jp/about
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賞味期限切れを安く売る一方で販売期限切れを大量廃棄 1兆円の税金で家庭ごみと焼却処分 食品ロス減る？
6月5日から始まるインドネシアの「レバラン」とは？捨てていた規格外コーヒー豆の種子でコーヒーアロマ？
「昔は賞味期限なんてなかった。なくした方がいい」にどう答える？中国では自分で賞味期限を計算する方式？
精米機ごとコメ捨てる人も・・・ごみ清掃員のマシンガンズ滝沢さんが実践する「ごみゼロ（530）」とは？
日本のごみは東京ドーム115杯！税金2兆円を使い半分は食べ物（食品ロス）ごみゼロの日5月30日を前に
法律できたから「食べ物を捨てるのは違法」？ものづくりを誇る日本の盲点とは？捨てるべきは食べ物ではない
日本初「食品ロス削減推進法」が本日ついに成立！2019年5月24日午前10時からの参議院本会議で可決
コンビニの「ポイント還元」「実質値引き」「なぜ今やるの？」騒ぎでそもそもみんなが忘れていることとは？
食品ロス削減の法整備など政策が整った国ベスト10 フードシェアアプリ事例が紹介された日本の順位は？
法案成立へ向けて14日食品ロス削減推進法案が衆院消費者問題特別委員会で可決 コンビニ会計にも触れられ
フィリピンの小島の飲食店に遅れをとる日本の脱プラストロー 6月のG20でも海洋プラごみが議題予定に
最大3万円がもらえるチャンス！400回使ってみたら自分の体重2人分も軽くなったモノとは？
全国8都市で約22,000個のアイスクリームを無料配布！5月9日はアイスの日
「もうやめて」母の日の花ロス
令和の時代の優れた食品関連企業の見分け方とは？ヒントはNHKの大河ドラマ「いだてん」報道にあり
4月25日はイタリア解放記念日、4月27日からイタリア映画祭2019、スローフード発祥の国、イタリア
なぜコンビニは「見切りするより食品を捨てた方が本部が儲かる」の？見切り販売をさせない3つの事例とは
なぜコンビニ弁当は消費期限前なのにレジ通らなくて売ってくれない時があるの？残ってるこれが食べたいのに
「パンが焦げている」で一時期販売中止に 閉店間際の客にもパンを残し安売りしない百貨店と売り切る百貨店
ファミマが恵方巻を完全予約制にしない理由とは？ファミマこども食堂、加盟店は発表時知らされていなかった
全国47都道府県中、一番お酒を飲むのはどこ？
全国47都道府県中、最も肥満度（BMI）が高いのはどこ？
女性YouTuberが赤飯おにぎりを早食いして窒息死 「危険だからダメ」では悲劇がまた起きる理由とは
上野千鶴子氏の東大祝辞は大手コンビニ経営陣こそ読むべき 消費期限切れ廃棄弁当で凌ぐ失踪オーナー妻の涙
スーパーの食品「奥から取るのは悪いのかな？」今日食べるあんパンでも明日以降の賞味期限のを取りますか？
