こんにちは！栄養士食堂です。

皆さん、朝ごはんは「ご飯派」ですか？それとも「パン派」ですか？

私はご飯派です！基本的に平日はご飯、休みの日はパンと決めています。

パンはバタートーストにして食べることが多いのですが、休みの日にしかパンを食べないのでバターを冷蔵庫で長期間保存することが多いんです。

そこで気になるのが「バターの香り」

他の食品の匂い移りが気になったり、バター本来のミルクのようないい香りがしなくなっていたり…。

バターの酸化が進み、あまり美味しいバターではなくなってしまうんですよね。

そこで今回は栄養士が「バターが酸化しにくい保存方法」を詳しく解説していきます。

今回の目次

1.バターが酸化しにくい保存方法

それではさっそく「バターが酸化しにくい保存方法」を解説していきます。

一度でも開封したバターは空気に触れているため、冷蔵庫で保存しても酸化が進み、味や風味がどんどん低下してしまいます。

そこでおすすめなのが「冷凍」

バターは冷凍できる食品です。10gずつ小分けにして、ラップでしっかり包み密閉袋に入れて冷凍保存すると、酸化しにくいです。

また、温度が低いため雑菌の活動も鈍くなり、傷みにくいのでおすすめです。

開封後に短期間で使い切ることが難しい場合は、冷凍保存すると便利で◎

冷凍したバターを使うときは、必要な分だけ冷蔵庫で解凍すればOK！

＜注意点＞

冷凍保存したバターを解凍した後に、再度冷凍保存することは避けましょう。

２.最後に

いかがだったでしょうか。

開封後に短期間で使い切る方がよいとされているバターですが、なかなか使い切るのは難しいですよね。

そんなときはぜひこの方法を使ってバターを保存してみてください！

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