本日のランチは、ゆめタウン宇部店の近くにある「横浜家系ラーメン 一四家」です。

店内に入ると、麺とスープのこだわりが目に入ってきました。特注太麺って、気になりますね。

メニューはこちら。一番人気は「MAXラーメン（980円）」だそうです。

入り口の食券販売機で購入してからテーブルへ。

窓際には4人掛けのテーブル席もあります。

調味料やニンニクなど、卓上がきれいに揃っているのが良い感じ。

麵の硬さや、スープを選べることが書いてありました。

テーブルに着くとスタッフさんが好みを聞いてくれるので、おすすめを聞きつつ希望を伝えましょう。例えば、豚骨ベースの醤油か塩、麺は細麺か中太麺を選べたりします。

「ネギラーメン（920円）」は塩、細麺にしました。たっぷりのおネギ！ほうれん草とうずらの卵がのっているのが珍しいですね。

一番人気の「MAXラーメン（980円）」も塩、細麺にしました。半熟卵+うずらの卵。チャーシューと海苔もたっぷり。

豚骨ベースのスープがなんとも奥深い味がします！塩はさっぱり味ですが、豚骨のコッテリ感もしっかり味わえます。チャーシューもとってもジューシーです。

「担々麺（900円）」は中太麵にしました。ひき肉がたっぷりで濃厚です。

スタッフさんもおススメの中太麺は、担々麺のスープがよく絡んで食べ応えあり。

ふつうの餃子もありますが、新登場した「肉汁餃包（5個650円）」を注文してみました。

噛んだ瞬間にスープが飛び出してくるほど、たっぷりの肉汁。まるで小籠包のようなジューシーな餃包です。

店内には、沖縄や海外の食材を売る「フォーティーンSHOP」があって、お買い物も楽しめますよ。

豚骨の旨味がガツンと効いているスープは、一口目から最後まで美味しくいただけました。麺の太さやかたさ、スープの濃さなどカスタマイズできるほか、スタッフさんに注文すれば「刻み玉ねぎ」を持ってきてくれます。食べながらのトッピングも試しつつ、お好みの1杯を見つけてくださいね。