ご麺ください！お取り寄せラーメン愛好家のにゃいパパです。

人気店のラーメンを食べてみたいけど「遠くて行けない」「行列に並びたくない」「育児中で外食は無理」などのお悩みを持ったことはありませんか？そんな皆さまへお店で作った麺・スープそのままの味を自宅で楽しめる「お取り寄せラーメン」をご紹介しています。

今回は日本最大級のラーメン通販サイト『宅麺.com』より、『中華そば四つ葉』の「手火山式鰹節と伊吹いりこの昆布水つけそば（塩）」をお取り寄せしたのでご紹介します。

■『中華そば四つ葉』とは

埼玉県比企郡川島町にあり、田んぼだらけの地にポツリと生えた幸せの象徴”四つ葉のクローバー”のような存在になりたいという想いを込めて2013に年創業された行列店です。業界最高権威「TRYラーメン大賞」に選出、「ラーメンデータベース」で埼玉県ランキング1位（2024年7月11日時点）、「食べログ ラーメン EAST 百名店」では2017-2023まで7年連続選出、チルド麺やカップ麺化もされるなどの圧倒的な実績をお持ちです。

同店主が展開するセカンドブランド店『中華そば 深緑』も、2024年7月時点の「食べログ」埼玉県ラーメンランキングで1位、全国ランキングでも9位という圧倒的人気。さらに2023年10月には、サードブランド店「らぁ麺花萌葱」もオープンされ注目を集めています。

■開封・調理

中身は冷凍された麺（190g）、スープ、昆布水、煮豚チャーシュー、吊るし焼きチャーシュー、ナルト、メンマ、海苔が入っていました。１つ１つ個別包装する商品は珍しく、既に感動を覚えるこだわりレベル。

原材料、栄養成分表示はこちら。

付属の説明書に沿って、昆布水を前日から冷蔵解凍します。当日はスープを湯せん、具材はぬるま湯で解凍、そして麺をゆでれば約10分ほどで完成。今回、麺のゆで時間は4分、追加で刻み九条ネギをトッピングします。

こちらが完成品。先日紹介した同店の「中華そば」は煮干の香りが印象的でしたが、こちらはほのかに鰹節の香りが前に出てくる程度で、鶏油・煮干なども含めバランス感のある香りです。

では味のほうはどうなんだいってことで…いざ、実食。

■実食

麺【細☆★☆☆☆太】

しなやかでプリモチ食感のライトな麺に、主張しすぎない昆布水でさっぱり。

まずは麺をそのまま。平打ちぎみの昆布水をまとった中細麺は軽快なすすり心地。昆布水のとろみは強すぎず、さっぱりとした旨味といわし節のほのかな風味を携えます。流水で締めた麺は、しなやかさと瑞々しさのあるコシがあり、上品な口当たりを楽しめます。

スープ【あっさり☆☆★☆☆こってり】

スープもまずはストレートに。

鰹節と煮干の旨味に、分厚い鶏油の円味とシャープな塩味がフルボディ感を演出。

鶏油もたっぷりなのであっさり＆こってりの両立感。さらに、出汁の旨味を底上げするシャープな塩味のバランスが秀逸で、魚介がメインなのにそう思わせない飲み応え十分なフルボディ感を味わえる不思議。これはかなり上等。

さて、麺とスープを合流させます。

さっぱり昆布水＆旨味が濃厚なスープのハーモニーが天を仰ぐ美味さ。

これは感動するうまさ。個別で味わったときは、さっぱりとフルボディ感の真逆の立ち位置であった両者が、互いを高めあうように調和し、至高の美味さへと昇華します。唐辛子のほのかな辛味も食べ進めるごと良い存在感。

チャーシュー2種

上品な薫香を楽しめる弾力のある吊るし焼き、ほろりと柔らかな煮豚。

どちらも塩ベースの味付けと思われ、冷凍ながらジューシーさが保たれていて、噛むほどに肉の旨味がダイレクトに濃厚に広がっていきます。

メンマ

細切りでシャキコリとした歯ごたえが心地よい。

味は薄めで染み込んだ和出汁の味わいを楽しめるテイスト。スープをまとわせることを前提としたようなバランスで、噛むほどにスープと馴染んで旨味が増幅する塩梅。

ナルト

鮮やかな彩りと共に箸休めに最適な一品。

かまぼこのように弾力のあるサクッとした食感も心地よい。海苔も魚介メインのスープにぴったりでした。

■まとめ

『中華そば四つ葉』の「手火山式鰹節と伊吹いりこの昆布水つけそば（塩）」とのご対麺はどうでしたか？

その味わいは、 鰹節・煮干が主役の和出汁＆鶏油の円味＆シャープな塩味が秀逸に調和するつけ汁に、主張しすぎない昆布水をまとったしなやかでプリモチな平打ち中細麺をつけて食べれば天を仰ぐ美味さを最後まで堪能できる、埼玉を代表する名店の一杯でした。

さすが名店といわんばかりの絶品でした。気になる方は、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。それでは、ごち麺でした！