琴似に鶏白湯ラーメンがおすすめの和ノ家-あいのやが2024年12月14日にオープンしました。場所は札幌市西区琴似1条3丁目3-7 TM23ビル1階です。

和ノ家-あいのやのメニューは濃厚な白、旨辛の赤、芳醇な黒、深味のみそ、絶品のにぼしがあります。中でも白は人気一番のようですね。

和ノ家-あいのやは国内産親鳥のもも肉を使用した炭火で炙った地鶏をトッピングに加えいます。新しい発想で完成した鶏白湯ラーメンですね。どんな味がするのか楽しみです。

そもそも鶏白湯とは、鶏ガラや丸鶏などを長時間強火で煮込んで作る白濁したスープのことを指します。鶏の髄から出るエキスやゼラチン質、脂肪が溶け出して乳化することで白濁し、ポタージュのように濃厚なスープになるのが特徴です。そんなスープを使用したラーメンは一度食べてみたいですね。

和ノ家-あいのやのラーメンを食べてみたい方は足を運んでみてはいかがでしょうか？
住所：札幌市西区琴似1条3丁目3-7 TM23ビル1階