■大和市の『支那ソバすずき』さんにお邪魔してきました。

2013年に目黒のかづ屋から独立オープン。

現在まで修行先と店主の関係はあまり良くなく、ネットにも数々の店主に対する”想い”のあるレビューが散見されますが

私がお伺いした時は、特に気にならず、独り言がやや多い店主さんだなという感じでした。まさに百聞は一見に如かずですね。

一点気になるとすれば、食券を置くカウンターが空調の直下なので食券がぶっ飛ぶ可能性が高いことくらいです（笑）

外観

色落ちしたモノトーンの木製外観が逆に味を出しているかもしれません。

券売機

塩そばも気になりましたが、今回は初訪問で2軒目でしたので左上の法則に従い、支那ソバをお願いしました。

ラーメン

見た目はかづ屋出身らしいビジュアルです。

店内に入った瞬間から芳醇な煮干しの香りがぶわーっと広がりました。

麺リフト

自家製麺は加水率がやや高めで、スープと一体感を意識させれた麺でした。

デフォでも麺量はなかなかのもので満足感たっぷりのボリュームです。

スープ

かづ屋のスープから煮干しをめちゃくちゃ強くしたタイプで、なかなか個性的でした。

トッピング

赤いチャーシューが絶品で最高でした。めんまのクオリティも高くグッドです。

卓上調味料

かづ屋では定番の焦がしネギトッピングなどは卓上にはありませんでした。

店舗情報