大阪の美味しいをお届けしたい地域ブロガーのtu-kiです。

大阪メトロ谷町線東梅田駅から徒歩1分。JR東西線北新地駅から徒歩3分。大阪メトロ四ツ橋線西梅田駅から徒歩4分。大阪駅直結第4ビルの北東地下2階にある「備長炭干し」という新しい概念を作った灰干しの専門店　ひもの野郎　梅田第4ビル本店　をご紹介します。

魚好き、ご飯好き、酒好きにはたまらない！

日本酒専門店でもあり、こだわりの地酒、日本酒を50種類扱っているそうです。「日曜限定、日本酒セルフサービス飲み放題」が3時間で2800円と書いてありますね。

店内は、テーブル席28席、カウンター席12席で、tu-kiはカウンター席に座りました。

お得！安くて美味い！

夜も定食メニューがあります！

嬉しい！夜も定食メニューがあるのですね！焼き時間まで書いてある！親切ですね。

かつおの塩タタキ　　890円

干物が焼き上がるまで、かつおの塩たたきをいただきます！美味しいです！

紀州備長炭干し

あじ干物定食　　990円

鯵の干物定食です。アジの開きですね。焼時間は6分。

焼きたてホヤホヤで、ホクホクです！紀州備長炭干しは、お魚を備長炭で乾燥させて作ります。お魚の余分な水分だけを備長炭で吸収させることにより、酸化を抑え、お魚本来の旨味を凝縮させて仕上げます。紀州の備長炭にこだわった製法ですね。鮮度が良いです！

サバの干物定食　　1090円

一番人気の鯖の干物定食です。焼時間は8分です。

うっま！これは一番人気だわ。アブラがのっていて旨味が凝縮されていますね。

味噌汁の大根が美味しいです。魚が旨いとご飯も美味しいです。

厳選干物（単品）

サケハラス　　890円

長いです！めっちゃアブラがのっています。さすがハラス！

すごいっ。ピカピカに光っています。アブラがのっていて、皮がパリパリです。ごはん、ごはん！あいご、鯵、鮭、サンマ、サバなど種類も豊富でどれも旨味がたっぷりでお酒とごはんとの相性も抜群でした！とっても美味しかったです。ごちそうさまでした。他のメニューも食べてみたいのでまた来たいと思います。

これからも大阪の美味しいをお届けしたい地域ブロガーのtu-kiでした。