春から夏にかけて収穫される「新じゃがいも」。

ほっくりしていて、おいしいですよね。

せっかくなら、今の季節しか食べられない「新じゃが」を使ったおかずを作ってみませんか？

我が家で人気の、じゃがいもを使ったレシピを紹介します。

新じゃがの味噌バター炒め

コックリとした味噌バター味は新じゃがとの相性間違いなし！

＜材料＞

• 小さい新じゃが…３コ(150g）
• 鶏むね肉…1/2枚　一口大にカット
• バター大１＋大１（追いバター用）

（ソース）

• 砂糖・味噌…大1/2
• 酒・みりん・しょうゆ…大１
• ニンニク…少々

＜作り方＞

1. じゃがいもは串切りにして水に浸しておく。
2. 鶏むね肉は一口大にカットして塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
3. １のじゃがいもは電子レンジ600wで3分加熱。そのままレンジの中に3分以上置いて予熱で加熱する。
4. じゃがいもに塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
5. フライパンにバター大１を溶かし、鶏むね肉とじゃがいもを焼く。
6. 片面２分、ひっくり返して１分ほど焼いたら追バターする
7. １分ほど焼いたらソースを加えて絡める。

▼お弁当詰め方例

じゃがいもとブロッコリーの茎オイバタ炒め

食感の良いブロッコリーの茎と一緒に炒めたじゃがいもがとっても美味しい！お弁当の副菜やおつまみにも◎

豚肉やベーコンを入れたらメインのおかずにもなりますよ。

＜材料＞

• じゃがいも…１個
• ブロッコリーの茎…１株分

（調味料）

• 塩コショウ…適量
• オイスターソース…大1/2程度
• 麻辣（またはブラック）…ペッパー
• バター…大１

＜作り方＞

1. じゃが芋を細切りし、５分ほど水に浸しておく。
2. ブロッコリーの茎は外側の皮を厚く剥き、じゃがいもに合わせて細切りする。
3. フライパンにバターを溶かし②を加えて炒め、塩コショウ、オイスターソースで味付け。お好みで麻辣ーペッパーやブラックペッパーを振る。

▼お弁当詰め方例

ハニーバターチキン＆ポテト

背徳のハニーバター味はポテトにマッチしておいしい！

＜材料＞

• ささみ…２〜３本
• ジャガイモ…1個　８等分にカット
• 酒…大1/2
• 塩こしょう…適量
• 片栗粉…適量

(ソース)

• Aバター…20g
• Bおろしニンニク…少々
• Bしょうゆ…小１
• Bはちみつ…大１

＜作り方＞

1. ささみは４等分にカットし、酒と塩こしょうを振り片栗粉をまぶす。
2. じゃがいもはカットして水にさらし、600wのレンジで1分加熱する。
3. バター以外のソースを混ぜておく。
4. フライパンに油を大２程度熱し、１とじゃがいもを揚げ焼きする。
5. 余分な油を拭き取り、バターと３のソースを加え、トロッとするまで炒り煮する。

▼お弁当詰め方例

文・レシピ /にぎりっ娘。（お弁当料理研究家）

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