元々マフィン専門店だった「いくみ工房」は、マフィンラスクという珍しいラスクもありました。甘さ控えめのラスクは、パクパク食べられます。

バナナラスクです。甘さ控えめなので、おやつはもちろん、朝食としても食べられそうです。素朴でどこか懐かしい味に、手が止まりません。

そんな「いくみ工房」は、薩摩川内市田崎町、薩摩川内市立川内中央中学校を上った先の住宅街にあります。基本は毎週木曜日に営業されています。不定期で土曜日も開いている日があるそうです。

ご自宅の一画にある、「いくみ工房」です。ドアを開けてお入りください。

優しい笑顔の店主さんが、お一人で丁寧に作られています。

主にマフィンとパンを手作りして販売されています。素材の味を感じられる、甘さ控えめで身体に優しいお菓子です。国産の小麦粉、米油、豆乳、きび糖を使用され、主に自家製のお野菜や果物などの優しい甘さのマフィンに仕上げているそうです。温めて食べるとよりおいしいそうです。

とても気になったのが、とうがんマフィンです。とうがんをきび糖とレモン汁で煮てあるそうです。とうがんを甘くするという発想が面白いです。野菜嫌いな子どもも食べられるかもしれませんね。ラフランスのような食感で、途中、野菜を食べているのを忘れました（笑）おいしかったです。ごちそうさまでした♪

米粉を使ったグルテンフリーのパンです。マフィンを専門にされていたのを、今年からパンも勉強されて、作られるようになったそうです。身体に優しいお菓子やパンを食べてみたい方は、行かれてみてはいかがでしょうか？

【店舗情報】
「いくみ工房」
住所：鹿児島県薩摩川内市田崎町658-11
営業時間：11：00～18：00
電話：090-7152-0437