大阪府大阪市北区、西梅田にある「ザ・リッツ・カールトン大阪」の今年のクリスマスケーキは、今年着任したエグゼクティブペストリーシェフのフレデリック・モロー氏による上品で華やかなラインナップ。

彼の生まれ育ったフランスをはじめ、ベルギー、日本、アフリカ、中国、マレーシア、およびアメリカでの30年以上の経験をベースに高い技術とデザートへの愛を込めて、パーツのサブレやチョコレートのひとつひとつすべてが手作りにて極上の味わいです！

今年のクリスマスケーキのテーマは”クリスマスオーナメント”。味わいまで華やかなクリスマスケーキ5種と、それぞれの中身の味をそのままにお味見としてもいただける小さなサイズのケーキが登場。

ぜひ記事をチェックしてみてください。

トンブ ラ ネージュ～雪景色～

クリスマスツリーを華やかに彩るオーナメントボールやスノーフレークをちりばめた真っ白なケーキです。なめらかなココナッツムースの中に、マンゴーパッションジュレ、パン・デピスのスパイスが漂います。

エキゾチック

「トンブ ラ ネージュ～雪景色～」のミニサイズのケーキ。ビジュアルはまるで違うのに同じような味わいです。ココナッツミルキーでスパイスのアロマが漂います。

エコース ダ ブラ～ダークチョコレートケーキ～

雪の結晶やホワイトゴールドのオーナメントボールが目にも美しいケーキです。チョコレートとベリーの苦み・甘み・酸味のバランスが絶妙な、大人のためのダークチョコレートケーキ。濃厚なダークチョコレートムースやバニラシャンティ―、ベリージュレなどを繊細に重ね合わせ、ボトム部分のダークチョコレートクランチが食感のアクセントになっています。

チョコレートエコーン

「エコース ダ ブラ～ダークチョコレートケーキ～」の味わいのミニサイズのケーキです。ドングリ？かわいいですね。濃厚で厚めのチョコレートでコーティングされ薫香のようなアロマが漂います。くちどけも良くチョコレート好きならメロメロになりそう。

スノーボブ

ホテルロゴ入りのスノーボードで風を切るサンタクロースがかわいい！クッキー生地にアーモンドスポンジやストロベリージュレ、ストロベリークリームなどを重ねたバニラムースケーキです。

ジングルベル

白いベルの上半分を開けると、あっとおどろく仕掛けが。イチゴジュレが現れます。甘ったるくないイチゴのホワイトチョコレートケーキ。

ラ クーロンヌ ノエル

フランス伝統菓子パリ・ブレストでクリスマスリースを表現。ふんわりと焼き上げたシューで、ピスタチオの風味が生きたピスタチオクリームをはさみ、トッピングにはピスタチオホワイトチョコクリーム。カシスジュレがアクセント。

「ラ クーロンヌ ノエル」のミニサイズ。リースは大きくても小さくてもかわいいですね♪ピスタチオの濃厚な味わいに大満足。

コム ドゥ ボア ～クリスマスストロベリーケーキ～

切り株をイメージした大人っぽくステキなデザインのイチゴショートケーキです。しっとりときめ細かなスポンジに、ミルクの風味が際立つ生クリームとフレッシュいちごをたっぷりとサンド。トップにはホワイトチョコレート製のオーナメントボールやベリーをあしらい、チョコレートで木目を表現しています。

クリスマスショートケーキ

「コム ドゥ ボア ～クリスマスストロベリーケーキ～」のミニサイズは定番のショートケーキ！

汚画像ですが中身も見てほしい！

クリスマスショートケーキ以外の4種をいただきました。とても凝っていますよね！どれも本当においしかったのでお好みでチョイスされると良いかと思います。

おわりに

いかがでしたか？クリスマスケーキの予約はWEBにて2024年12月11日（水）まで受付中です。ミニサイズのケーキは2024年12月1日（日）から25日（水）まで「ザ・リッツ・カールトン・グルメショップ」にて予約なしでも購入できます。手土産にもおすすめ。

「ロビーラウンジ」にて紅茶やコーヒーと一緒にいただくのも良いですね。気になる方はぜひ！

予約・受渡の詳細については公式ページをご覧ください。

取材協力：ザ・リッツ・カールトン大阪

※試食提供いただきました。本記事制作にあたってはガイドラインに基づき公平中立に制作しています。