「TIKU-」といえば、ピザのレストランとしてご存知の方も多いと思いますが、ピザ屋さんとしては昨年の11月で営業終了。現在は薪窯焼パンのサンドのテイクアウト専門店として、新たにスタートしています。

善光寺の近く、東町にある「TIKU-」。メイン通りのにぎやかさが嘘のような静かな通りに、古民家のたたずまい。街並みの中になじんでいます。

絵本の中に出てきそうなかわいいお店。商品を落ち着いて選ぶことができます。

国内産小麦、天然酵母、自然海塩を使用し、ゆっくり時間をかけて発酵させ、薪窯で焼き上げるというTIKU-のパン。チキンも窯で焼いていて、おいしさが凝縮！

とっても優しい雰囲気のご夫婦が営んでいます。お店を始めて10年、修業時代を含めると20年生地をつくってきたという店主さん。「日常食の一つとして、ふらっと立ち寄り、気楽に食べてほしい」と、薪窯焼パンのサンドのお店にリニューアルしたそうです。

日によって品数は違い、売り切れてしまう商品もありますが、おおむね7～9種のサンドが並びます。奥様が「写真映えしなくてすみません」と仰っていましたが、野菜もりもりでとても映えてました！　お取り置きもできるそうですので、お目当てがある方はお早めにご連絡を。

一番パンの風味が感じられるということでお薦めいただいた「サラダサンド」。生地が薄いので、見た目以上に野菜たっぷりです。野菜とチーズとの相性が素晴らしく、硬めの生地なので噛み応えも十分。こんなにヘルシーなのに満足感いっぱいのサンドでした。

野菜と合う硬めのパンのサンドのほか、やわらかめのパンのサンドもあり、次は何にしようかなとワクワクします。店主さん曰く「リピート率がすごい」というのも納得のお店でした！