ちくわピーマン
こんにちは！料理研究家のsakiです。
今回は、山盛りできる作り置きのご紹介！
これ一品冷蔵庫にあるだけで、ひと安心できるような小鉢レシピ
【ピーマンとちくわのきんぴら】のご紹介です♪
ちくわピーマンのきんぴらの材料
- ピーマン ５個
- にんじん（中） １/２本
- ちくわ ４本
- ごま油 適量
- 白ごま 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 醤油 大さじ１
作り方の手順
- ピーマンとにんじんは細切り、ちくわは斜めに薄切りする。
- ごま油をひいたフライパンで、ピーマン、にんじん、ちくわを炒める。
- 食材にツヤが出て、焼き色がついてきたら、酒とみりんを加えて炒める。
- 水分がほとんど飛んだところで、醤油を加えて炒める。※焦げ付きそうであれば、やや火力を弱める。
- 全体に調味料が絡んだら火を止め、白ごまを加えて和える。
美味しく作るコツ
①水気を飛ばす
酒とみりんの水分を飛ばすことで、醤油や胡麻がよく絡みます。
②スライサーを使って時短
サッと炒めて作るので、太く切られたにんじんの食感は固いままになってしまいます。スライサーでスライスした後に細切りをすると、楽に細く切ることが出来ます。
いかがでしたか？
ちくわ１袋で大量に作れる、簡単レシピのご紹介でした^^
一度作ってしまえば、食事が物足りないときのプラス１品として大活躍しますよ♪
