大阪・本町にある、本格派の札幌味噌ラーメンを味わえる「麺スタイル谷本家」をご紹介します。ラーメンを食べ歩く友人から新しくオープンしたお店が、札幌の有名店の味噌ラーメンに近い味わいとのことを聞き行ってきました。

大阪メトロ御堂筋線の本町駅より徒歩1分。せんば心斎橋商店街にある、「創作ラーメンSTYLE林」と、Youtubeで配信されているリアリティ番組「令和の虎」でお馴染みの谷本吉昭氏がタッグを組んだラーメン店。

味噌ラーメンの職人歴15年の「創作ラーメンSTYLE林」が追求した、濃厚な味わいの札幌味噌炙り焼豚麺から、さっぱりとした味わいの鶏の貝塩ラーメンまで様々なラーメンを楽しめます。2023年12月25日のオープン以来、入店には並ぶことが当然と言える程の人気を得ているようです。

並んでも食べる価値のある絶品味噌ラーメン

札幌炙り焼豚味噌ラーメン 1,100円（税込）

炙り焼豚に煮卵がトッピングされた豪華な一杯は、生姜が効いた濃厚な味噌ラーメン。油が浮き熱々で最後まで味わうことができます。

コシがありなめらかな中太のちぢれ麺は、こってりとしたスープにしっかり絡みます。

炙り焼豚は、麺やスープに合う甘辛い味付け。提供直前に炙る焼豚はほろほろと柔らかく口の中に入れるととろけるような食感です。

札幌の有名ラーメン店を参考にして開発したそうで、大阪ではなかなか味わえない本格派の札幌味噌ラーメンでした。

女性一人でも入りやすく、高級感ある店内はおもてなしを感じる上質な空間。お腹も心も満たされる美味しいラーメンを堪能できました。