皆さん元気ですか！

「チョコレート食べていますか？」

今日は卵を使わずに簡単でこねないチョコデニッシュの作り方を紹介します

パウンド型を使うので発酵も簡単です

材料チョコデニッシュパン

◆パン生地

強力粉160g

グラニュー糖20g

ドライイースト3g

塩3g

生クリーム30g

水100g

無塩バター20g

◆チョコシート

ビターチョコレート70g

牛乳80g

グラニュー糖20g

強力粉20g

※詳しい作り方は動画をご覧ください

アレンジ情報

・生地にココアやチョコレートを混ぜる事も可能

抹茶やコーヒー、紅茶生地もアレンジしたらおいしいです

・生地はそのまま手軽に具材をトッピングしたり巻き込むことも可能

・シートを動画の説明通り味を変えたり２枚違う味を重ねるのもおすすめ

・発酵時間は目安で倍のサイズ位に膨らむことを目安に作業すると季節問わず綺麗な仕上がりになる

・動画では焼き上がりすぐ切っていますが、本来は常温になるまで冷ましその後切って食べてください

焼きたては水分が抜けきっていないので中がしっとりしています

・1-2ｃｍ程度にスライスしてラップに包んで冷凍可能

食べる際にトーストすると美味しく食べれると思います

バターと塩などのシンプルアレンジやジャムやペーストをつけて食べるのも美味しいです

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執筆、レシピ：江口和明

YouTube:KAZUAKI EGUCHI/チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate

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