こんにちは！料理研究家のsakiです。

本日は、ついつい食べちゃうやみつきおかずのご紹介。

【ゴロッとベーコンさつまいもサラダ】です♪

シンプルな調味料で仕上がるので失敗知らず！

ゴロゴロさつまいもとベーコンのサラダ

• さつまいも　１本（２５０ｇ）
• 厚切りベーコン　７０ｇ
• オリーブオイル　大さじ１弱
• 粒マスタード　小さじ２
• レモン汁　小さじ１/２
• 塩　適量
• 胡椒　適量

作り方の手順

1. さつまいもとベーコンを1.5ｃｍくらいの角切りにする。
2. さつまいもを電子レンジ（６００ｗ）で４分加熱する。
3. ベーコンをフライパンで炒める。（オイル不要）
4. ベーコンを皿にとる。
5. フライパンにオリーブオイルを加え、さつまいもをこんがりと焼く。
6. さつまいもとベーコン、粒マスタード、レモン汁を加えて和える。
7. 塩と胡椒で味を調える。

コツ・美味しさポイント

①さつまいもの加熱時間

さつまいもの切り方や水分量で、加熱時間にも差が出てきます。加熱しすぎるとパサパサとした食感になってしまうので、少な目の時間から様子を見て調整すると良いですよ^^

②マスタードでシンプルに♪

マヨネーズなどを加えても美味しくなりますが、さつまいもやベーコンの素材の美味しさを感じられるよう、シンプルな味付けにしました！カロリーが抑えられるのも嬉しいポイントですね♪

いかがでしたか？

ジューシーなベーコンと、ほくほくのさつまいもが相性抜群！

パクパク食べているとあっという間に無くなってしまうのでご注意くださいね^^

お酒にもあいそうな一品です♪