こんにちは！料理研究家のsakiです。

今日は、夏の晩酌メニューのレシピ。

贅沢感ある簡単おつまみ！【香味たっぷりポテトサラダ】

こちらをご紹介していきます^^

材料

• じゃがいも　３個（３００ｇ）
• 鮭（甘口）　一切れ
• きゅうり　１本
• みょうが　１個
• マヨネーズ　小さじ２
• 和風だしの素　小さじ１
• サラダ油　適量
• 大葉（飾り用）　２～３枚

作り方

1. じゃがいもはよく洗い、耐熱容器に入れてふんわりとラップをする。電子レンジで６分３０秒加熱する。
2. きゅうりはスライサーでスライスし、みょうがは千切りにしておく。
3. 鮭はサラダ油を引いたフライパンで、両面を焼く。※弱火でじっくりと
4. じゃがいもの粗熱が取れたら、表面に包丁で切り込みを入れて皮をむく。
5. じゃがいもをお好みの粗さに潰し、水気を切ったきゅうり、マヨネーズ、和風だしの素を加えて和える。
6. [３]の骨や皮を除いて身をほぐし、みょうがと一緒に[５]に加えて和える。
7. トッピングの大葉と[６]を皿に盛り付けて完成。

美味しさポイント

①みょうがや鮭は後で和える

鮭は柔らかいので、和えすぎると身が崩れます。また、みょうがは香りと食感をアクセントとして残したい食材です。ですので、鮭とみょうがだけは最後に和えましょう。

②マヨネーズは控えめに

脂ののった美味しい鮭が加わるので、その他の油分や塩気は控えめにすると良いです。

いかがだったでしょうか？

大人が大好きな香味をたっぷり使った一品です！

ぜひ、夏の晩酌メニューとしても活用くださいね♪