藤沢市のみなさまこんにちは。今日も3時のおやつタイムを心待ちにしている、筆者ころんころです。本日のおやつは『松月堂わびすけ』の「完熟りんごのアップルパイ（ハーフサイズ1,026円／ホール2,052円 ※消費期限3日間）」です。

藤沢市を代表する「生ドーナツ」と、お正月の「福袋行列」が名物の『松月堂わびすけ』。1938年に和菓子屋として創業し、現在は和洋菓子職人の三代目・佐藤 修一さんがお店を引き継ぎます。これまでに「塩チーズケーキ」「香るモンブラン」などをご紹介しました。

そんな『松月堂わびすけ』の「完熟りんごのアップルパイ」は、太陽をいっぱい浴びて育った完熟りんごを使用したボリュームのあるひと品（りんごの品種は、その年で一番美味しいものを使用）。

同商品について「常温で持ち運べるので、お歳暮に配りたいと話すお客さんや、手土産に利用する方が多いですね。15年間変わらぬ人気を保ち、多くのファンに支持されている商品です」と話す佐藤さん。

製造工程については、「当店のアップルパイは、“パイを焼ききる”ことを意識したアップルパイです。じっくりと炊いた生のりんごを加え、通常のアップルパイよりも低温で長時間焼き上げることで、りんごは柔らかく仕上がり、煮汁と一体化したパイ生地は、時間が経ってもパリッとした食感を保ちます。上にかける仕上げのジャムも、りんごを炊く時に出る果汁を煮詰めて作ったものですよ」と自信を見せます。

ずっしりと重い箱を開けると…

香りまで美味しい「完熟りんごのアップルパイ」が顔を出しました。同商品を初めて見たお客さんの多くが“思わず二度見”してしまう、とても存在感のある商品。ナイフを入れると...

「ザクッ！（表面）」

「フワッ！（中身のりんごと生地）」

「パリパリパリッ！（一番下のパイ生地）」

という豪快な3つの感触が指先に伝わります。そしてひとくち頬張ると...

ボリュームのあるパイ生地の中から、凝縮された甘酸っぱいりんごの果汁があふれ出します。分厚くカットされたりんごはしっかりとした果肉感があり、1/4カットも食べれば、お腹も心も満たされる重量感。冷蔵庫で冷やしていただくのもおすすめですが、リベイクしてからバニラアイスを添えると、さらになぜいたくな味わいが楽しめますよ。

りんごの芳醇な香りを纏（まと）った『松月堂わびすけ』の「完熟りんごのアップルパイ」。味と香りの余韻まで楽しめる、初秋らしい逸品です。※お店の最新情報は、『松月堂わびすけ』公式Instagram（外部リンク）にて配信されます。ぜひフォローし最新作をチェックしましょう。

【お知らせ】『松月堂わびすけ』のお隣、かき氷専門店『氷伝（こでん）』では、深い秋を満喫できる“和栗キャラメルミルク氷”こと「キャラメルモンブラン氷（Sサイズ1,280円／Mサイズ1,480円）」が食べられます（～2024年10月末ごろまで）。こちらもあわせてお楽しみくださいね！