元町商店街にあるスープカレー専門店「こうき屋」。ちまたではスパイスカレーが流行っていますが、ここのスープカレーは何がどう違うのでしょうか。まず、鶏ガラ出汁とスパイスを混ぜて作っているのでしっかりと旨味ある味わいのスープです。そして大きい野菜がごろごろと入っていて食べ応えがあります。他にも、小麦粉を使わないのでサラッとしているのがスープカレーの特徴。

スープの種類は、ココナッツミルクベースとトマトベースの2種類があって最初に選べます。どちらかと言えばトマトの方がよりカレーの風味がしっかりしているのだとか。ココナッツミルクの方は、まろやかさとコクがあります。味わいは濃厚だけどそこまでカレー感が強いという感じではないのだそうですが、私には満足な味でした。

辛さも選べるので、まろやか好きでも楽しめますし、めちゃ辛くしたい人はチャレンジ的な感じで、もの凄く辛くもできるそうですよ。

看板メニュー「チキンレッグカレー」の夏野菜バージョンをいただくことに。野菜は一個一個がそれぞれに調理してあり手間がかかっています。ナスやオクラは素揚げ、ゆがいた人参、煮込んで味のしみ込んだ大根など。野菜は特にこだわって買い付けしているそうで、カボチャの甘味などが際立っていました。そして野菜の後ろにはチキンレッグが隠れていたのですが、これが結構大きいんです。

ご飯の上によいしょと取り出すと、こんな感じでした。しっかり煮込んであるのでモロっと崩れそうなくらい柔らかくて、味もギュッと染み込んでいましたよ。

北海道のご当地グルメの「ザンギ」は、もも肉を使用。醤油やニンニクのタレに漬け込んでから揚げていて、とってもジューシーで柔らかいんです。北海道の有名店の味を習い、それをベースにアレンジしているという「こうき屋」。

メニューにスープカレーがある店はあっても、スープカレー専門店は神戸でここだけという話。ここ数年で知名度が上がってきているというスープカレー、そろそろブレイク寸前の予感です。流行ってしまう前にぜひ先取りして行ってみてはいかがでしょうか。

スープカレーこうき屋　神戸元町店