レンコンを使った、ガッツリごはんが進むおかずです。

食感が楽しく、ほっくり美味しいレンコン。

かみごたえ抜群で満足感があり、ヘルシーなささみと炒めているのであまり罪悪感なく食べられます。

かたくり粉をまぶして焼くことでタレがしっかり絡まり、冷めても美味しくお弁当にもぴったり！

レンコンとささみがあればぜひ作って欲しい1品です。

それでは、レンコンを使ったガッツリうま〜いおかずのレシピを紹介します。

レンコンとささみのみそバター炒め

＜材料＞

• レンコン　150g
• ささみ　3本
• 塩コショウ　適量
• かたくり粉　適量

（タレ）

• おろしニンニク　小1/4
• コチュジャン・みそ　各小1/2
• 砂糖　小１
• 酒・しょうゆ・みりん　各大１

※コチュジャンがない場合→みそ小1/2＋砂糖ひとつまみで代用可

＜作り方＞

１．レンコンを5mmほどの半月（または輪切り）にカットし、しばらく水に浸してアク抜きし、塩コショウを振り、かたくり粉をまぶす。

２．ささみは削ぐように4等分にカットして塩コショウを振り、かたくり粉をまぶす。

３．フライパンにバターを溶かし、２を焼く。焼き色がついたらひっくり返し、１のレンコンを加えて焼く。

４．全体が焼けたら、タレを加えて絡める。

▼お弁当詰め方例