突然ですが、ズッキーニは好きですか？野菜界でNo. 1を争うほど低カロリーなのに、栄養素は豊富なのが特徴。（個人的には、名前の響きもなんか好きです…。笑）

　そこで今回は、なぜもっと早く出会えなかったのか！と後悔してその場で崩れ落ちた、ズッキーニの最強の食べ方をご紹介。5分もかからず、激推しです。研究報告を基に効果もお伝えするので、ぜひ一度お試しくださいね！

ズッキーニが腸活（健康）やダイエットに良い理由

　ズッキーニの素晴らしいところは、上述の通り「低カロリーなのに栄養価がめっちゃ高い」こと！特に「カリウム」が豊富がなのは嬉しいポイントです。カリウムは、日本人の男女ともに不足している傾向があり、積極的に摂りたい栄養素。（※1）

　カリウムが不足すると、体がむくみやすくなるのは特徴的ですが、もちろん他の影響もあります…！中山大学での研究を参考にすると、以下のように腸の健康への影響も大きいと懸念されているんです。（※2）

　特に、今日の腸活ポイントとしては、小腸へのダメージです。腸は主に小腸と大腸に分けられますが、小腸は「消化」と「免疫機能」でもっとも重要なところ。もし状態が悪くなると「体調をすぐ崩す」「消化不良によってすぐ疲れる」「健康的に痩せられない、太れない」などの影響が…。

　もちろん、カリウムを摂取できる食材は他にもあります。しかし、筆者は基本的に胃がブラックホール状態（良く言えば食欲旺盛…。笑）ですので、低カロリーかつカリウムなどの栄養素を摂れるズッキーニはありがたい食材！

　昔は、食わず嫌いをしていたことは内緒ですが…。さて、ここからは、そんなズッキーニの効果を高める、最強の腸活レシピをご紹介しますね！

＜材料＞腸活やみつきズッキーニ

<作り方> 腸活やみつきズッキーニ

①ズッキーニを洗ってラップで包み込んだら、レンジ500wで3分半〜4分半チンする。


②縦に半分に切って、醤油とオリーブオイルをかけたら完成。お好みで黒コショウやすりごまをかけましょう。粉チーズも相性抜群！

　ズッキーニには油と相性の良い栄養素も多いため、オリーブオイルと組み合わせると最高です。また、レンジの加熱は「トロトロにしたい時は4分半」「ちょっと固めにしたいなら3分半」を目安にしてみてくださいね。

ほぼ5分で完成！ズッキーニで小腸を健康にしよう

　ズッキーニは、緑色が濃いものを選ぶと一番栄養価が高いのでおすすめです。ぜひ、今日の腸活レシピも一度お試しくださいね！

　その他の、腸活や健康、ダイエットに役立つ最新情報は、「Instagram」「Voicy」でもお伝えしています！ぜひ見にきてちょうだいね。（ざきママが待ってるわよ）

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出典（※1）厚生労働省「令和元年国民健康・栄養調査報告」

（※2）Haishan Wu「Low potassium disrupt intestinal barrier and result in bacterial translocation」(2022)

本記事は医療アドバイスを提供しているわけではなく、情報提供のみが目的です。診断・治療を必要とする方は、必ず医療機関での受診をしてくださいね。