旬のかぼちゃをお肉と一緒に使う、がっつりおかずです。

ほっくり美味しいかぼちゃは、ほのかに甘みがありおいしいですよね。

塩気の効いた味付けで、ご飯がとまらないおかずになります。

それでは、かぼちゃを使ったおかずを紹介します。

カボチャの肉巻き

＜材料＞

• カボチャ　スライス3枚　半分にカット
• 豚バラ肉（スライス）　3枚　半分にカット
• 塩こしょう　適量
• 小麦粉　適量
• 酒　大1

（タレ）

• めんつゆ（４倍濃縮）大1/2
• 水　大１
• 砂糖　小1/2

＜作り方＞

1. カボチャを豚バラ肉で巻き、塩こしょうして小麦粉をまぶす。
2. フライパンに油をひき、１の巻き終わりを下にしておく。
3. 酒を回しかけてフタをし中火で5分ほど、ひっくり返して更に３分ほど蒸し焼きする。
4. タレを合わせ、４に回しかけて絡める。

鶏むね肉とかぼちゃ炒め

＜材料＞２人分

• 鶏むね肉　１枚　一口大のそぎ切り
• かぼちゃ　70g　スライス
• 酒　大1/2
• 塩コショウ　適量
• かたくり粉　適量

（ソース）

• 麺つゆ　大２
• マヨネーズ　大１
• 砂糖　小２
• おろしショウガ　小２

＜作り方＞

1. 鶏むね肉は水分を拭き取ってフォークで数十カ所刺す。
2. １に酒を振り、一口大のそぎ切りして塩コショウ、かたくり粉をまぶす。
3. かぼちゃを食べやすい大きさの薄切りにし、塩コショウ、かたくり粉をまぶす。
4. フライパンに油を引き、鶏肉とかぼちゃを焼く。焼いている間にソースを合わせておく。
5. ４が焼けたらソースを加えて煮絡める。

文・レシピ / にぎりっ娘。

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