「人参さえあればできる」あと１品ほしい時にすぐできる副菜レシピ３選
人参って常備している野菜のひとつですよね？
栄養価も高く彩りもよいので、お弁当に最適な食材です。
味付けのアレンジも豊富で、副菜にもピッタリ！
しかも、今回は人参だけでできるレシピを集めてみました。
電子レンジで加熱して和えるだけの副菜だから、３分もあれば出来ます。
私がおすすめする、人参レシピを紹介します。
人参ナムル
＜材料＞
- 人参…1/２本
（調味料）
- 塩コショウ…ひとつまみ
- おろしニンニク…少々
- 薄口醤油…小1/2
- ごま油…大さじ2/3
- すりごま…大さじ１程度
- 砂糖…ひとつまみ
＜作り方＞
- 人参を千切りにし、600wの電子レンジで1分加熱します。
- 調味料に合わせたら出来上がり。
人参のゴママヨサラダ
＜材料＞
- 人参…1/２本 細切り
- いりごま…適量
（調味料）
- 塩コショウ…適量
- 麺つゆ（3倍濃縮）…小1/4
- マヨネーズ…小１
＜作り方＞
- 人参は耐熱ボウルに入れ、600Wのレンジで1分ほど加熱する。
- 水分を拭き取り、調味料を加えてよく和える。
人参のマスタードサラダ
＜材料＞
- 人参… 40g ピーラーでスライス
（ドレッシング）
- カンタン酢…小1と1/2
- マスタード（粒でも）…小1/2
- マヨネーズ…小1/2
- ブラックペッパー…適量
- 塩…少々
＜作り方＞
- 人参 40gはピーラーでスライスする。
- ドレッシングを合わせ、１に和える。
文・レシピ /にぎりっ娘。（お弁当料理研究家）
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