横浜市地域情報クリエイターのみうけんです！

横浜の台所、世界の台所、横浜中華街。

その横浜中華街に通う方なら、誰もが見た事があるであろう、この看板。

先日、「世界チャンピオンの肉まん」で有名な「皇朝レストラン」さんに家族で行きました。

「皇朝レストラン」さん、あまりに美味しく楽しかったので、すっかりお気に入りになってしまいました。

そんなおり、インターネットで得た情報だと横浜橋商店街の近くで毎週土曜日に「皇朝レストラン」さんの工場直売が行われている、という・・・。

なんと！　耳よりな情報！

さっそく、土曜日にバイクをカッ飛ばしてやって参りましたよ。

場所は大通り公園沿いの横浜橋商店街入り口から、関内に向かって１５０メートルの位置にあり、「ラーメン精一杯」さんの隣の「コンタツ株式会社」の看板がかかったビルになります。

スタッフさんに確認したところ、現在は「コンタツ株式会社」さんはなく、居抜きで工場が入っているものの看板を外していないだけとのこと。

しかも、直売の営業時間も土曜日の１２時３０分から１６時までとあっては、なるほど隠れたスポットですね。

通常はスタッフさんが待機していらっしゃいますが、写真撮影の時は奥に隠れていてくださいました。

店頭には冷凍庫が置かれ、通常の点心はもちろんのこと、お得なセットも販売されており地方への直送も可能とのこと。

冷凍庫には世界チャンピオンの肉まんをはじめ、餃子やシウマイ、焼き小籠包や蒸し小籠包などがズラリ。

これは選ぶのが大変で、ついついじっくりと眺めてしまいますねぇ。

せっかくなので、今回はいろいろと買わせて頂きました。

◆ホタテシウマイ（１１５０円）

６個入りの特別価格で、黄色い皮が特徴的。

持ってみると実に大きくてズッシリと重量感があります。

◆世界チャンピオンの肉まん１０個（１１００円）

特別価格な代わりに簡易包装だそうですが、ご自宅用なのでこれで充分。

肉まんって、自宅で食べることは意外と少ないので、これは嬉しいかも！

さっそく蒸し器にギッシリと並べてみました。

本当は少しスキ間を開けて並べるべきだけれど、ついつい欲張ってギッシリと並べてしまいますねぇ。

強火で蒸すこと１０分くらい。

勢いよくシュンシュンと漏れ出る蒸気の中には、もうすでに美味しそうな香りが混ざり込んでいて、期待値もどんどん上がっていきます。

華麗に蒸された貝柱シウマイと、肉まん。

ホカホカでむっちりな見た目は、それだけで食欲をそそりますよね。

オーソドックスに醤油でもいいですが、ここはこだわりたいところ。

みうけん家に常備されている、「鎮江香醋」（ちんこうこうず）という中国の黒酢を用意しました。

コクがあって味わいの深い黒酢で、塩分もほとんどないので減塩生活の調味料に重宝しています。

では、早速いただきましょう！！

黄色い皮が印象的なホタテシウマイは、持った感じからズッシリとしておりボリューミーです。

黒酢につけてハムッと食べてみれば、お口の中に炸裂する貝の旨味と、もっちりした弾力！

貝柱の美味しさというのは他の追随を許さないところがありますが、そんな貝柱がギッシリと詰め込まれた美味しさ。

さすが、「皇朝」さんのスタッフさんが自信をもってオススメしてくださっただけあります。

続いて肉まんを頂きましょう！

中華街の食べ歩きでよく見かける肉まんは、それだけで一食終わってしまうような大きなものが多いですが、こちらの肉まんは手頃なサイズ感です。

フワッとした皮にかぶりついてみれば、どことなく甘い香りが香ばしい。

中にはミートボールのようなお肉がしっかり入っています。

むっちりとした噛みごたえのお肉、噛めば噛むほどあふれる肉汁、しっかりつけられた下味の良さに思わず身悶えしてしまいそうです。

◆シウマイミックス（１７００円）

通常２０００円の品が１７００円と、こちらも直売ならではのオトクな価格。

黒豚シウマイ１０個とエビシウマイ１０個のミックスで、１つ１つがズッシリしています。

強火で８分ほど、セイロで蒸して頂きました。

シウマイは漢字で「焼売」と書きますが、本来は蒸して食べるものなのに「焼いて売る」とは、これいかに。

黒豚シウマイは豚肉の美味しいところがギュッと詰まった美味しさ。

食感ももっちりとしていて、噛めば噛むほど旨味が炸裂してくる、模範的なシウマイです。

エビシウマイも負けず劣らずの出来上がりで、エビのプリッとした食感が小気味よい。

力強い黒豚に比べて食感を楽しむシウマイのようで、噛むごとにプリプリと弾けるエビの食感が実に楽しいですねぇ。

◆黒豚生餃子（２２００円）

２０個入りで１２００円のところ、なんと５０個で２２００円という破格の安さ。

冷凍の餃子は多くの家庭で人気の定番のお惣菜ですが、やはり有名店の餃子は一味ちがうかな、とワクワクしながら頂きました。

フライパンに油をひき、餃子を並べて片栗粉を少し溶いた水を入れ、フタをして蒸し焼きに。

作り方はいつもと同じですが、食べてみればきっと違う、何かが違う。

途中でフタを外して水分を飛ばし、お皿をかぶせてクルリ！

見事に焼けた餃子に、見ていた子供たちから拍手喝采の嵐です。

焼き面はカリッと香ばしく、そうでない面はむっちり食感。

中のアンはニラがしっかり入っており、お肉もしっかり、下味もしっかりです。

一言に「餃子」といっても色々な種類がありますが、この餃子はきっと誰もが大好きな餃子でしょう。

ふだんはあまり焼き餃子を食べないみうけんですが、あまりに美味しかったので、この時ばかりはお腹いっぱい頂きました。

◆焼き小籠包（９００円）

中華街の食べ歩きで人気の「焼き小籠包」、６個入りで９００円。

１つ１つがとてもズッシリとしており、重量感があります。

フライパンに綺麗に並べて、焼き餃子を焼く要領で焼いてみました。

皮が厚めなので、普段よりじっくりと煮焼きしてみます。

ジュージュー言いながら、綺麗に焼けてくださった焼き小籠包さん！

写真に撮ってしまうと分かりづらいですが、１つがゆうに３口分はあり、食べ応えも充分！

中までアツアツなので、皮を開いて肉汁をザバザバ出してみました。

この肉汁がまた美味しいのよ！

皮は厚めでむっちり、アンは肉々しくて旨味もしっかり。

焼き小籠包というものは人生で３回目くらいかな、あまり食べたことがなかったのですが、なるほどこれは人気になるわけだわ！　

◆◇◆後記◆◇◆

今回紹介した「皇朝」さんの工場直売。

毎週土曜日の限られた時間だけの営業ということもあり、まさに知る人ぞ知る存在です。

中華街でも食べ放題で、お土産として人気の高い点心をお手軽なお値段でお買い求めいただけます。

自宅でいただける有名店の美味しい点心を、ぜひどうぞ！