こんにちは！低空飛行キッチンです。

紅生姜って余ったら皆さんどうされてますか？

いつか使うかも…と冷蔵庫の奥にしまったまま、

賞味期限切れになっちゃう方も多いのではないでしょうか？

そんな方にオススメの食べ方は、ズバリ！チヂミです！

たっぷり入れて混ぜて焼くだけで、カリカリザクザク！

紅生姜の香りがたっぷり楽しめる絶品チヂミになりますよ〜◎

ほんと、止まらなくなるので危険です（笑）

おつまみにはもちろん、見た目も鮮やかなのでお弁当の隙間埋めにもオススメです。

良かったら是非作ってみてくださいね！

材料 ※1枚分

• （A）紅しょうが（細切り）60g
• （A）ピザ用チーズ　　　50g
• （A）片栗粉　　　　　　大さじ3
• （A）薄力粉　　　　　　大さじ2
• （A）だしの素　　　　　小さじ1/2
• （A）砂糖　　　　　　　小さじ1/2
• （A）冷水　　　　　　　100ml
• ごま油　　　　　　　　　大さじ3

【つけダレ】

• 醤油　大さじ1
• お酢　大さじ2

作り方

①ボウルに（A）を混ぜ合わせる。

②中火に熱したフライパンにごま油大さじ2をひき、生地を薄く伸ばして揚げ焼きにする。焼き目がついたら裏返し、ごま油大さじ1を縁から回しかけて下面の生地になじませる。フライ返しで押さえつけながら焼き目をつける。

③もう一度裏返して、フライ返しで押さえつけながら1分ほど焼き目をつける。反対側も同様に焼き目をつける。

④食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて、つけダレを添える。

ポイント

・お水は冷たい水を使うことで、生地がカリッと焼きあがります。

・チヂミは2度焼きすることで、冷めてもカリカリザクザクになります。

おわりに

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