■小岩駅の『自家製麺ご藤』さんにお邪魔してきました。

小岩駅徒歩1分の居酒屋で2023年2月より、『間借り営業』している話題のお店です。

こちらの店主は福島県の人気店『うろた』の『ゴワゴワ』メニューに心酔して、同店にて修行をされた期待のホープのようです。

外観

現在は居酒屋さんの1階で間借り営業しており、暖簾だけかかっている状態です。

『小岩駅』から徒歩1分以内の立地で、カウンター5席のこじんまりとしたお店でした。

こだわり

麺かたい、量多い、煮干しなんともシンプルなフレーズを並べられています。

メニュー

中華そばのみで、麺量を選ぶことができます。お会計は注文時になるのでお金の用意をしておくとスムーズです。

今回は『中華そば大盛300g』をお願いしました。

ラーメン

アブラはデフォで乗ってきます、見た目は山形の『ケンちゃんラーメン』の様なビジュアルでした。

麺リフト

主役と言っても過言でもない『ゴワゴワ』の自家製麺です。今まで食べたラーメンの中でダントツの『ゴワゴワ』具合でした。

この麺はハッキリ言って好みが真っ二つに分かれると思います。私は『ゴワゴワ麺』が好きなので美味しく頂けました。

スープ

ニボシの香りが強いスープは特徴的な自家製麺に合わせた仕様になっていました。

背脂と混ざり合うとコクが増し、ニンニクと食べ合わせるとジャンクさが増しました。

トッピング

チャーシューは柔らかめで、めんまはコリコリタイプで美味しかったです。

卓上調味料

『煮干し酢』を投入すると、さっぱりしていい感じの味変を楽しめました。

オープン初期は『紅しょうが』の用意があったようで、無くなってしまったのは残念です。

店舗情報