東京新橋にある共同アンテナショップ〈とっとり・おかやま新橋館〉の2階ビストロカフェ〈ももてなし家〉で、10月8日(火)〜21日（月）までの期間「星空舞」贅沢おむすびフェアを開催。この期間限定の贅沢なおむすびセットを紹介します。

鳥取県のブランド米「星空舞」の新米が到着！！

同館１階は鳥取県と岡山県、両県の魅力たっぷりな食品などがずらりと並ぶショップになっています。毎年10月に入ると、鳥取県のブランド米「星空舞（ほしぞらまい）」の新米が入荷します。

今回のフェアで使用する「星空舞」は、鳥取県農業試験場が30年もの歳月をかけて開発し、2018年に誕生した米の新品種です。

コシヒカリの子孫にあたる「ゆめそらら」を繰り返し交配し、コシヒカリのおいしさはそのままに保ちながら、猛暑でも倒れにくく高温に強いお米ができ上がりました。

炊き上がったお米の透明感とツヤの美しさが特徴的なところ、また県全域で美しい星空を鑑賞できることから、“星のように輝くお米”ということで「星空舞」と命名されました。

お米のおいしさ指標の味度値の高さなど優れた点が多く、適度な粘りとしっかりした粒感で冷めても食感が変わららず美味しく味わえます。

鳥取県のブランド食材を合わせた贅沢なおむすびセット

同館2階のビストロカフェ〈ももてなし家〉では、鳥取のブランド米「星空舞」の新米をおむすびで楽しめるフェアを開催。同県自慢の食材「鳥取和牛」や「ベニズワイガニ」を使用した贅沢なおむすびと鳥取産豚肉入りの豚汁がセットになった『星空舞×鳥取和牛セット』『星空舞×蟹セット』（各 1,500円）※1日限定20食。

各おむすびセットには、鳥取県の家庭では定番の「ごはんのおとも」をおむすびにした「ごはんのおともおむすび」も5種類の中から一つ選べます。

鳥取県の「ごはんのおともおむすび」は5種類から選べる

お米の甘みが楽しめるようにあえて塩を使用していません。新米の味わいとごはんのおともの塩味の絶妙なコントラストが楽しめます。

・板わかめおむすび

生わかめを板状になるように並べて乾燥させた板わかめは鳥取県の特産品。

優しい塩味とわかめ特有の磯の香りが星空舞の甘さと味わいを際立たせます。

・じゃことらっきょうの生ラー油おむすび

鳥取県産らっきょう使用の生ラー油を使ったおむすびは、らっきょうのシャキシャキ感とピリ辛な味わいがクセになります。

・くだき梅らっきょうおむすび

細かく砕いた鳥取県産らっきょうを梅干しぺーストと混ぜた、新食感の「くだき梅らっきょう」を使用したおむすびは、らっきょうのシャキシャキした食感と梅干しのさっぱりした酸味がマッチ。

・旨辛らっきょう味噌おむすび

鳥取県産らっきょうとコチュジャンを絡ませた辛みとコクのあるお味噌はニンニクの風味で食欲が増進されます。

・きくらげの佃煮おむすび

きのこ王国鳥取県の特産品・きくらげを使ったおむすびは、肉厚でコリコリとした食感きくらげと、星空舞の粒感のペアリングをぜひお楽しみください。

新米のおむすびに注目が集まりがちですが、大根、にんじん、豚肉など具沢山な豚汁は、甘いお米のおむすびとピッタリ。秋の到来をしみじみと感じながら味わえました。

アンテナショップでお気に入りをゲット！

お店で食べて気に入った食材が、ショップでも販売しているのがアンテナショップのいいところ。「星空舞」はもちろん、「ごはんのおとも」も購入して帰れるのは嬉しいですね。

新米の時期だからこそ味わえる鳥取県のブランド米「星空舞」をぜひこの機会に味わってみてはいかが？