こんにちは。地域情報発信ライターのくろまめです。

今日は、筑紫野市二日市温泉にある老舗旅館「大丸別荘」のランチを頂きました。

2023年８月の献立「天拝」のお品書きです。

献立を読むだけでどんな感じで出てくるのかワクワクしてきます。

前菜は器も見ていて素敵、スイカはなんと明太子です。福岡らしい。この明太がとてもおいしいのです！私の一番気に入ったものは右手前にあるスープ。コーンムースです。まろやか、素材の味が活かされてとてもおいしいです。

お刺身もコリコリ！

土瓶蒸しに入っている白身魚がふわふわ。初めはお出汁の味を愉しみ、あとから酢橘（すだち）をしぼって頂きます。味が変化してまた楽しいです。

茄子のはさみ揚げ。いろんなものが挟まれて始めて頂く味です。また楽しい。

箸休めのソルベ。提供の仕方が本格的ですね。さっぱりして美味しいです。

メイン。和牛の塩麴ステーキ。バルサミコ酢がまろやかで絶品です。

だいたい香の物の段階でお腹いっぱいになるのですが、なんでしょうか？味が楽しすぎて全部いただけます。このトウモロコシご飯もご飯と甘いトウモロコシの相性が良い、そして、赤だしの塩気がマッチしてたまりません。

デザートはわらび餅。黒糖を使っている濃い目のわらび餅に、甘さ控えめのきな粉が上品です。

大丸別荘さんのコンセプト、料理は恵み四季の旬を味わい尽くす。本当に素敵なお料理でした。

自分のご褒美に、とお邪魔しましたが来てよかったです。

お庭もスタッフの方も丁寧で、とても癒されました。

本物のお料理が頂けるおもてなしの素晴らしい旅館でした。

★★★今回ご紹介した施設はコチラ★★★

名称：二日市温泉　大丸別荘

住所：〒818-0058 福岡県筑紫野市湯町1丁目20-1

電話番号：0120-44-4126　（9：00～21：00）

駐車場：あり