クリームをサンドしてチョコレートでコーティングした「銀チョコ」。1970年代に中高生だった筆者にとっては、まさに「幻のパン」でした。学校で販売していましたが、競争相手が多く、すぐに売り切れ。購入できた時は、心の中でガッツポーズしたのを覚えています。長い月日が流れても、パン屋で「銀チョコ」を見つけると、当時の記憶がよみがえるほど。神田久志本町のぎゅーとら店内にある手作りパン専門店「パン・ドーラ」の看板商品「生銀チョコ」は、製造者の思いが詰まった一品です。

手作りパン専門店「パン・ドーラ」は入り口すぐ。フレンチトーストやクリームバン、ベーコンエピなど、常時70～80種類を陳列します。

店奥に一番人気の「生銀チョコ」が整然と並んでいます。「子どもの頃、鳥羽のスーパーで売っていた銀チョコ。見た目の期待感と食べたと時のガッカリ感があって。『こんな銀チョコやったらよかったのに』を思い出して作りました」と話すのは製造者の辻敦史さん。しっとりとしたココア生地とさっぱりホイップ、ケーキなど製菓の仕上げなどに使われるクーペルチュール入りスイートチョコレートでコーティング。販売から20年近く経っても、不動の人気を誇ります。

「生銀チョコ」は250円です。

チョコレートがパン全体にコーティングされていて、うれしいですね。

早速、いただきました。フワフワでしっとりとした生地とホイップ、チョコの味がマッチし、軽い食感で一気にペロリ。チョコのおいしさが際立っています。学生時代のパンより、グレードアップと高級感を感じる味わいです。

「中には10個、15個とまとめて買う人も。電話での予約やお取り置きも承ります」と辻さん。一度、足を運んでみませんか。

• 「手作りパン専門店　パン・ドーラ」
• 所在地:伊勢市神田久志本町1636-2　ぎゅーとらラブリー神田久志本店内
• 営業時間:9:00～20:00
• 定休日:日曜
• 連絡先:0596-28-9626
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