密かに注目していた食べログカフェ百名店の2022年版。

横浜市内のカフェからは2軒、中華街の「悟空茶荘」と都筑区の「Cafe Salon SONJIN（カフェサロン ソンジン）」が選出されました。

東京や京都をはじめ全国の名だたるカフェに名前を連ねたことは素晴らしい快挙！

今回は後者「カフェサロン ソンジン」の名物・ホットケーキをレポートしたいと思います。

Cafe Salon SONJIN（カフェサロン ソンジン）

センター北駅から南へ徒歩4分。開店前から列が出来ていて、ピークのお昼時は1時間待つ事も。

お店に入ろうとすると「約◯分後頃のご案内になるかと思いますがよろしいでしょうか」と丁寧にお声かけいただき、受付。一旦離れ、席が空いたタイミングに電話をもらえたおかげで、時間を有効に使うことができました。

メニューはこちら

食事メニュー＋スイーツメニュー＋１ドリンクの組み合わせで2,380円（税込み）です。スイーツの生クリーム添えは＋150円。

今回は、オムライスとホットケーキ、ホットコーヒーをオーダーしました。

オムライスとホットケーキ。とても満腹になる組み合わせですが、ソンジンに来たらどちらも外せません。

湯気立つ土鍋のオムライス

しばらくして届けられたオムライスはこちらです。

なんと、土鍋で提供されるのです！

提供する直前に蓋を開けてくれるので、湯気がふぁ〜っと立ち上り、気持ちもアガります。

格子状のケチャップ、薄めの卵。

ほんのりスパイシーなご飯は、土鍋の底のおこげまで堪能できちゃいます。

卵とご飯の間にあるホワイトソースがクリーミーで優しい。

ソンジンさんの個性的なオムライス、やっぱりすごいです。

厚さ5センチのホットケーキ

オムライスを完食し、しばらくして届けられた「ホットケーキ」。（通常だと焼き上げに30分ほどかかるそうです）

フォルムの美しさとムラのない黄金色に惚れ惚れしてしまいますよね...！

約5センチの厚みにナイフを入れると表面のおいしい「さっくり」感が手から伝わってきてちょっと感動です。

内側は程よい重厚感とほわほわしっとり感。

これだけの厚みがありながら、焼きムラもなく均一なキメの細かさが実現されるなんて、神がかってますよ。

厚さがある分ほわほわの比率が高い。ホットケーキの厚さと幸福度って比例の関係にあるんじゃないかな…？笑

ホットケーキそのものの甘さは控えめ。

溶かしバター、メイプルシロップ、生クリームで、味わいの変化を最後のひと口まで愉しみ尽くします。

小学生以下や乳幼児は残念ながら入店不可。しかしながらそれによって静けさが保たれた、大人の上質な空間に浸ることが出来たと思います。

地元ではすっかり有名店ですが、全国のカフェ百名店入りしたことで遠方から来られる方も増えることでしょう。

その際はせっかくなので、センター北や徒歩圏内のセンター南の街を満喫していただけたら嬉しいですね。