今回は、ごぼうの簡単で美味しいレシピと嬉しい5つの栄養パワーを紹介させて頂きます。

1…食物繊維が豊富

ごぼうには、水溶性と不溶性の両方の食物繊維が豊富に含まれています。

水溶性食物繊維は、腸内環境を整え、善玉菌を増やす働きがあります。

不溶性食物繊維は、腸の動きを活発にし、便秘の解消に役立ちます。

2…カリウムが豊富

ごぼうには、カリウムが豊富に含まれており、体内の余分なナトリウムを排出する働きがあります。

高血圧の原因となるナトリウムのバランスを整え、高血圧予防に役立ちます。

3…クロロゲン酸が豊富

ごぼうに含まれるクロロゲン酸には、強い抗酸化作用があり、体内の活性酸素を除去する働きがあります。

活性酸素は、老化や生活習慣病の原因となるため、抗酸化作用のある食品を摂ることは健康維持に重要です。

4…マグネシウムが豊富

ごぼうには、マグネシウムも豊富に含まれており、骨の形成を助け、骨を丈夫にする働きがあります。

5…ビタミンB群が豊富

ごぼうには、ビタミンB群が豊富に含まれており、糖質や脂質をエネルギーに変える代謝を促進する働きがあります。

疲労回復や、肌の健康維持にも役立ちます。

ごぼうは、食物繊維だけでなく、カリウム、クロロゲン酸、マグネシウム、ビタミンB群など、様々な栄養素がバランスよく含まれている栄養価の高い食材です。これらの栄養素は、腸内環境の改善、高血圧予防、抗酸化作用、骨の健康維持、エネルギー代謝の促進など、私たちの健康に多岐にわたる効果をもたらしてくれます。

ごぼうを毎日の食事に取り入れることで、健康的な体づくりを目指しましょう。

それでは、ココから！

ポリポリ無限ごぼうの作り方を紹介させて頂きます。

【材料】

ごぼう：2本

ポン酢：100cc

おろしニンニク：小さじ1

コチュジャン：小さじ1

煎り胡麻：適量

刻み葱：適量

【作り方】

1. 耐熱容器にポン酢、おろしニンニク、コチュジャンを入れ、よく混ぜ合わせる。

2. ごぼうを洗って、5cmの長さに切る！細い部分は半分、太い部分は4等分に切る。

切ったごぼうは、変色を防ぐため、すぐに1に加えタレを絡める。

3. ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。

4. 加熱後、粗熱が取れたら、煎り胡麻と刻み葱を加えて混ぜ合わせる。

冷蔵庫で3時間以上漬け込んで味をなじませる。

はい！できあがり〜

ごぼうの食感がポリポリで、ピリ辛の味が食欲をそそる一品です。お酒のおつまみにも、ご飯のお供にもぴったりなので、ぜひ一度お試しください。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

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