「しいたけ」は”煮付け”だけじゃもったいない！意外と知らない”しいたけの美味しい食べ方”
椎茸は日本の食卓に欠かせない食材の一つです。煮物や味噌汁の具材としてよく使われますが、それだけではもったいない！今回は、椎茸がメインディッシュになる食べ方をご紹介します。
椎茸の肉巻き（材料）
- 椎茸 4個
- 豚バラスライス肉 4枚
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 小麦粉 適量
- 油 適量
【作り方】
1）椎茸の軸を取り除く。軸は石づきを取り除き、味噌汁などに使ってみてください。
2）椎茸に豚バラスライス肉を巻き、小麦粉をまぶす。
3）フライパンに油をひき、2）を焼く。
4）両面に焼き色が付いたらアルミホイルか蓋をして蒸し焼きにする。
5）食材に火が通ったら余分な油を取り除き、砂糖と醤油を入れ全体に絡めて完成。
お好みで七味や刻みネギをトッピングしてみてください。
椎茸の香りと豚バラ肉の旨みが絶妙に組み合わさり、ご飯がすすむ味わいを楽しむことができます。砂糖と醤油の甘辛い味が、椎茸と豚肉のコンビネーションを引き立てます。
コツ、注意点
椎茸に豚バラスライス肉を巻きつけることで、豚肉の旨みを椎茸に閉じ込め、ジューシーで美味しく仕上がります。
砂糖醤油で味を絡める際、余分な油を取り除くと、味が絡みやすくなります。
まとめ
- 椎茸と豚バラ肉の組み合わせはご飯が進む味わいを楽しむことができます。
- 砂糖と醤油の甘辛い味が、食材の旨みを引き立てます。
- 余分な油を取り除くことで、味が絡みやすくなります。
このレシピを試すことで、いつもと違った椎茸の魅力を発見できるかもしれませんよ。気になる方は試してみて下さいね。
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