海外からの観光客が増えてくるに連れて、けっこう見かけるようになったのがヴィーガンやハラル対応のメニューを出すお店。今パッと調べたところ、ヴィーガンというのは動物性食品を一切食べない（間違ってたらごめんなさいよ）ことに加えて、服や小物も動物由来のものは使わないんですって。んで、ハラルはハラールとも言うみたいで豚肉、アルコールがダメみたい。こちらも間違ってたらすんまそん。というわけで、今回お伺いしたのは、そんなヴィーガン対応のラーメンがあるお店。ですが、いただいたのは鶏白湯ラーメンなの。だって食べたかったんだから仕方ないじゃないラララ〜。ヴィーガンメニューも気になりつついただいたおいしい鶏白湯ラーメン、ご紹介します。どうぞ。

こちらが「ラーメン カタムキ」さんの店構え。暖簾、看板とも控えめなので、パッと見、スルーしてしまいそう。でも、ここでおいしいラーメンがいただけるんですよ。最寄り駅は京阪の七条駅。七条大橋で鴨川を渡ったらすぐの七条通沿いです。グーグルマップによると徒歩2分、100mほどのよう。近くにコインパーキングがあまりないところですが、鴨川の東側のエリアの方が比較的安めのところがあるような印象です。

入り口横には提供されているラーメンの詳細が。鶏ダシ、濃厚鶏白湯、そしてヴィーガンとそろっております。どれもおいしそうなので、ここでしっかり悩んでくださいね。なぜかというと、注文が券売機だからです。あれこれ迷うのが楽しいのに、後ろに人が並んでしまうと、ご迷惑＆メニュー選びを堪能できませんからね。

店内へ入るとこんな感じ。カフェっていってもいい感じの古民家リノベ物件です。右手に見えている赤いイスが置かれた2人がけのテーブル、ここのみが靴のまま利用OKの席になってまして、靴を脱いで上がった左手には……。

カポーにぴったんこのこんなかわいい席が用意されとりました。ここで2人並んでラーメンをいただくと親密度もアップすること確実ですな。いや知らんけど。

ほかにこんなスペースも用意されてました。ここもマジでカフェみたいでしょ。さらに。

急な階段を上がったら、2階には3名、4名様用のテーブル席が用意されてるんです。写真奥の席からは七条大橋＆鴨川も見えちゃったりして、観光に来られた方にはたまらん席となっております。しかし、ラーメン店には見えませんね。

というわけで、ようやく入ってすぐ左手にある券売機のご紹介です。最初の画面はこんな感じ。鶏出汁、鶏白湯、ヴィーガン、ハラルフレンドリーと大きく分けて4つのジャンルがありました。あ、あとサイドメニューとごはん、ドリンクね。

そんでもって、鶏白湯にタッチすると、今度はこんな画面に変わります。しょうゆと塩の2つから選べるんですね。各大盛りやチャーシュー、玉子付きも用意されていました。

席につきますと、ラーメンのこだわりが詳細に書かれたものが置かれておりましたので、ぜひご一読を。こちらは麺、チャーシュー、かえし（タレ）についてですね。

そしてこちらはヴィーガンラーメンや水、ご飯などについてです。こだわりがしっかりと詰まっているのがおわかりいただけましたね。

卓上の味変がこちら。一味、柚子胡椒、そして自分でガリガリするタイプのコショウです。最初どうやってガリガリするかわからなくて、まごまごしたことをお知らせしておきます。

こちらが今回オーダーした「鶏白湯 しょうゆ 並盛」1,000円です。彩りも考えられたルックスは見てるだけでもおいしそー！ レモンが添えられていまして、こちら途中に絞ると、また違った味が楽しめるとのこと。

麺は細麺。先程ご覧いただいたこだわりによりますと、麺屋棣鄂製で国産小麦「きたほなみ」の全粒粉を100%使用して作られているとのこと。さらに今よくよくこだわりを読んでみたら、太麺も用意されているみたいじゃないですか！ ヴィーガン、ハラル対応ではない、とのことですが、鶏白湯や鶏出汁なら選べるんじゃ……。今度行って聞いてみよう！ ちなみに今回の細麺ですが、しっかりボリュームもありましたよ。

スープは鶏の旨味がしっかりと感じられるお味。こだわりには、他のラーメン店よりも薄味と感じられるかも、って書かれてましたが、個人的には全然そんなことナシ！ おいしく濃厚なスープです。

そんでもってチャーシューはレアチャーシュー、柚子七味レアチャーシュー、炙りモモ肉チャーシューの3種類トッピングされてるんです。もちろんそれぞれに味わいが違ってまして、個人的には香りがいい感じだった炙りモモ肉がお気に入りでした。

今年2月にオープンした「ラーメン カタムキ」さん。古民家をリノベーションしたオシャレな空間でおいしいラーメンがいただけるお店でした。次回は鶏出汁、とも思うんですが、ヴィーガンラーメンって、試行錯誤を重ねた上で完成させているので多分かなりおいしいんじゃないかと。次回、店頭でしっかり迷ってから決めたいと思います！