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累計支援額1億円突破の実力派パフェ!住所非公開・会員制“パフェ”バーが大阪にオープン!

磯貝由起スイーツコンシェルジュ・ライター・PRコーディネーター

「Remake easy(リメイクイージー) 大阪」が2024年6月にオープン!パフェとぺアリングカクテルを会員だけが楽しむ事ができる「会員制パフェバー」の関西初の店舗です。会員になるには?そのパフェは?気になるお店をご紹介します。

「Remake easy」

月額会員制で利用できる“会員制パフェバー”

今回、オープンに先駆けてプレオープンでうかがいました。会員になるには

①会員権購入ページで購入(販売は不定期で抽選制)
②クラウドファンディングに参加してリターンを得る

のいずれかの方法があります。

「Remake easy 池袋」「Remake easy 大阪」2店舗のクラウドファンディングで、過去のクラウドファンディングでの支援総額約8,000万円と合わせて、累計支援額1億円を突破!5月末に池袋店、6月初めに大阪店をオープンしました。

厳かな気持ちで入店します。

パフェにはペアリングドリンクを提案されています。
同行者はイチゴの花畑パフェ 3,500円(税込)
私は白桃とバナナのサントノーレパフェ 3,500円(税込)。

二つのパフェをライブ感たっぷりに同時に作ってくださいました。

バナナをキャラメリゼする良い香り!五感で楽しみます。

二つのパフェのできあがり!

白桃とバナナのサントノーレパフェ 3,500円(税込)

大阪店限定の「白桃とバナナのサントノーレパフェ」。1840年ごろにパリのパティシエによって考案されたシュー生地とパイ生地にクリームを合わせた伝統的なフランス菓子「サントノーレ」がパフェになりました。ねっとりとしたバナナとフレッシュな白桃の果実感あるジュレとコンポートを合わせ、お店曰く「パフェにリメイク」。上からザクザク、カリカリ、ふわふわと様々な食感を楽しめ、白桃にバナナのリキュールのきいたソースをかけていただきます。ボトムのバナナのタルタルがカカオニブがきいていてとっても美味。私はこのカカオニブとセンターのシャンティショコラがとても好きです。そしてこちらどこか懐かしい味わい、、、。

大人のジェメランジェ 1,430円(税込)

桃とパイナップルとリンゴをベースにピーチリキュールとバナナリキュールを合わせ軽く泡立てた生クリームをフロートしたこちらのカクテルをのんで納得!大阪発祥のミックスジュースを思わせるドリンクにパフェの答え合わせが。

イチゴの花畑パフェ 3,500円(税込)

底からフランボワーズのジュレ、クランブル、パンドジェンヌ、アマレットムース、たっぷりなイチゴ、お花もナデシコの花など可愛いです。なるほどこれは花畑!甘酸っぱいイチゴですが甘いホワイトチョコレートムースとの相性が良い!

合わせるカクテルはアマレットジンジャー 1,430円(税込)

非日常な空間で特別な時間とパフェを!

この日はCEO兼プロデューサーから「Remake easy」について説明いいただきました。パフェを美しく見せる照明のもと、目の前でつくりあげられたパフェ。こだわりのお話と共に、特別な時間を過ごしました。旬の素材を使った月替わりの季節限定パフェも用意され、会員ならではの上質な時間を楽しみに通いたくなる店です。

取材協力:「Remake easy 大阪」

「Remake easy 大阪」
場所: 心斎橋駅徒歩3分
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スイーツコンシェルジュ・ライター・PRコーディネーター

英語教室オーナーであり、好きな英語と、甘いものを楽しむ毎日。3万以上のスイーツ情報紹介。特にプリンは1万個のプリンを知るプリンの女王と呼ばれています。

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