こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、鶏肉と白菜のクリーム煮の作り方をご紹介します。手軽な材料で簡単！炒めて煮るだけ！白菜がトロトロ！お肉は柔らか！

鶏肉と白菜のクリーム煮の作り方

材料（3〜4人分）

• 白菜 400g
• 鶏もも肉 300g
• 玉ねぎ 1/2個
• しめじ 70g
• 牛乳 250ml
• 水 100ml / 大さじ2
• 白だし 大さじ2
• 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
• おろしニンニク 小さじ1/2
• スライスチーズ 1枚
• 薄力粉 適量
• 片栗粉 大さじ1
• 塩胡椒 適量
• サラダ油 適量

作り方

1. 白菜を食べやすい大きさに切り、玉ねぎはスライスし、しめじはてでほぐす。
2. 鶏肉は一口大に切り、塩胡椒で下味をつけ薄力粉をまぶす。
3. フライパンに油をひき、皮目から鶏肉を焼き、両面焼き色がついたら、玉ねぎ、しめじ、白菜を加え炒める。
4. ニンニク、鶏ガラスープの素、白だし、水100mlを加え沸騰したら、蓋をして弱中火で15分煮る。
5. 片栗粉と水大さじ2を合わせておく。
6. 牛乳とスライスチーズを加え一煮立ちしたら、火を止め、水溶き片栗粉を加えよく混ぜ再度1分ほど火にかけ完成。

ポイント・コツ

• 鶏肉に薄力粉を塗すことで柔らかジューシーに
• 白だしと鶏ガラスープの素で旨みがアップ
• 15分じっくり煮込むことで白菜がトロトロに
• 水溶き片栗粉は火を止めて加えてください

おわりに

いかがだったでしょうか？具材もたっぷりで、身体も温まる一品です。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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