突然ですが、インスタントラーメンは好きですか？手軽で美味しいのですが、いつも同じ食べ方では飽きてしまいますよね。
そこで今回は、サッポロ一番味噌ラーメンで作る麻婆豆腐麺の裏ワザレシピを紹介します。レンジの活用レシピなので、とっても簡単です。ぜひお試しくださいね。

添付の粉末スープで味が決まる

ふだん麻婆豆腐を作る時は、豆板醤に加え味噌や醤油・甜麺醤・鶏がらだしなど、たくさんの調味料を使うので大変ですよね。

でも、今回は添付の粉末スープがあるので、追加の調味料は多くは必要ありません。添付の味噌味のスープで味が決まるので手軽に作れます。

レンジで簡単で失敗なし

麻婆豆腐を作る場合、フライパンが必須で火加減も難しいですよね。でも電子レンジで作ると、失敗なく作れます。片栗粉のとろみを均一にするために、途中２～３回ほどかき混ぜる必要がありますが、出来上がりはフライパンで作ったものと遜色ありません。

茹で時間はマイナス３０秒

麺は、ザルにあけたあと熱々のあんかけをかけるので、伸びて柔らかくなってしまいます。茹で時間を短く、硬めに茹でておくと、伸びるのを防げます。

サッポロ一番の場合、標準茹で時間は３分なので３０秒短縮して、２分３０秒にしておくと、最後までおいしく食べられます。

インスタント味噌ラーメンでつくる！麻婆豆腐麺

①-湯を沸かす

小鍋に麺を茹でる用のお湯を沸かす。

②-レンジ加熱（前半）

大きめの耐熱ボールに、豚ひき肉と【A】を入れて軽く混ぜ、ラップをしてレンジで１分加熱する。（６００ｗ）

※ボールにはこの後、水や豆腐を入れるので、大きめのボールにしてください。
※ボールが熱くなるので、下にお皿を一枚敷いておくと、持ち運びに便利です。
※下のお皿は盛り付けの時につかえて、温まっているので冷めにくくていいですよ。

③-具材準備

豆腐は1.5ｃｍ角に切る。長ねぎはみじん切りにする。

④-スープを混ぜる

②のお肉は軽くほぐして、添付の粉末スープと【Ｂ】を加えてよく混ぜてから、豆腐とねぎを入れて軽く混ぜる。

※豆腐は崩れやすいので、豆腐を入れる前によく混ぜてください。
※片栗粉は下にたまるので、レンジ加熱の直前にも軽く混ぜてください。

⑤-レンジ加熱（後半）

④は、ラップをしてレンジで３分３０秒加熱し、よく混ぜて麻婆豆腐を作る。片栗粉が下にたまるので、途中止めて２回くらい混ぜてください。

※加熱後すぐは下のほうのとろみが強いですが、混ぜると均一になります。

⑥-麺を茹でる

沸いた湯に麺を入れて、製品表示通りよりマイナス３０秒に茹で、ザルにあける。

※餡かけなので、時間とともに麺が柔らかくなるので、３０秒短く茹でるのがポイントです。
※サッポロ一番味噌ラーメンは製品表示では３分なので、２分３０秒茹でてください。

⑦-盛り付け

お皿に麺と麻婆豆腐を入れ、添付の七味唐辛子をのせる。

あれば緑色の小葱や葉野菜を添えると、色が鮮やかになりますよ。

まとめ

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