白菜の美味しい季節ですね。でも、白菜をまるごと1玉買ったら余りがち。

だからといってお鍋ばかりじゃ飽きますよね。そんな時に作って欲しいのがこの中華風炒めです！

最初に茎の部分をレンジで加熱し、かたくり粉をまぶしてサッと炒めるだけの簡単おかず。しかも水分がでないから食感の良い美味しい1品です。お弁当にも持っていけます！

ぜひ一度試してみてくださいね。

白菜とひき肉の中華風炒め

＜材料＞

• 白菜　300g
• 合いびき肉（豚や鶏でも）　250g
• 卵　2個
• かたくり粉　大１〜２

（下味）

• 酒　大１程度
• 塩コショウ　適量
• おろしニンニク　小1/3
• おろしショウガ　小1/3

（調味料）

• 塩コショウ　適量
• ガラスープの素・砂糖　各小１
• オイスターソース　大１程度

＜作り方＞

1. 白菜を茎と葉に分けてざく切りにし、よく洗って茎は2分ほどレンジで加熱する。
2. １の茎を水分を拭き取ってかたくり粉をまぶしておく。
3. フライパンに油を引き、炒り卵を作って取り出す。
4. 続けてひき肉に下味を加えて炒める。火が通ったら白菜をすべて加えてさっと炒める。
5. 調味料を加えて混ぜ合わせ、③の卵を加えて火を止め、混ぜ合わせたら完成。

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