今回は、エリンギの簡単で美味しいレシピと嬉しい5つの栄養パワーを紹介させて頂きます。

エリンギは、低カロリーでありながら、様々な栄養が豊富に含まれている優秀な食材です。

1. 食物繊維

善玉菌を増やし、腸内環境を整えることで、便秘解消や腸内フローラのバランスを保ちます。

食後の血糖値の急激な上昇を抑える作用が期待できます。

2. カリウム

体内の余分なナトリウムを排出することで、血圧を安定させ、高血圧予防に効果が期待できます。

体内の水分バランスを整え、むくみを解消する働きがあります。

3. ビタミンD

カルシウムの吸収を促進し、骨を丈夫にする働きがあります。

免疫力を高め、風邪などの感染症予防に役立ちます。

4. ビタミンB群

糖質、脂質、タンパク質の代謝を促進し、エネルギー産生をサポートします。

肌や粘膜の健康維持に役立ち、肌荒れや口内炎の予防に効果が期待できます。

5. パントテン酸

ストレスや疲労回復を促し、体の調子を整えます。

脂質の代謝を促進し、脂肪燃焼をサポートします。

エリンギは、食物繊維、カリウム、ビタミンD、ビタミンB群、パントテン酸など、様々な栄養素がバランス良く含まれており、健康維持に役立つ食材なので、日々の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。

それでは、ココから！

エリンギの磯辺焼きレシピを紹介させて頂きます。

【材料】

エリンギ：1パック（太めがおすすめ）

マヨネーズ：大さじ2

粉チーズ：大さじ1

片栗粉：大さじ1

青のり：小さじ1

塩昆布：小さじ1

ごま：適量

【作り方】

1. エリンギを2cm幅の輪切りにして、片面に格子状に切り込みを入れる。

2. ボウルにマヨネーズ、粉チーズ、片栗粉、青のり、塩昆布、ごまを入れて混ぜ合わせる。

3. エリンギに②の衣を絡める。

4. アルミホイルを敷いた天板に③を並べ、トースターで焼き色がつくまで焼く。

はい！できあがり〜

マヨネーズのまろやかさと、粉チーズのコク、青のりの風味、塩昆布の旨みが効いた衣が、エリンギのシンプルな味わいを何倍にも引き立て絶品に！

エリンギは、太めのものを使うと、食べ応えがあり食感も抜群なので、ぜひ一度作ってみて下さい。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

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