こんにちは！料理研究家のsakiです。

今回は、シンプルな材料で作る

【しっとり鶏塩うどん】のご紹介です♪

ヘルシーな食材で作っているので、ダイエットにもオススメですよ^^

しっとり鶏塩うどんの材料

[２人前]

• うどん乾麺　２人前（９０ｇ）
• 鶏むね肉　１枚（２５０ｇ）
• もやし　１００ｇ
• 水　７００ｃｃ
• 塩　小さじ１/４と適量
• 醤油　大さじ１

[トッピング]

• パクチー　適量
• レモン　お好み量
• ラー油orごま油　適量

作り方の手順

1. うどんを規定通りに茹でる。
2. 別の鍋に、水を７００ｃｃ入れ、沸騰したら弱火にし、鶏むね肉と塩を小さじ１/４加えて茹でる。（15～20分）
3. 鶏むね肉が茹で上がったら、まな板の上にとっておく。
4. 茹で汁に醤油を加える。塩気が足りない場合は、塩を加えて味を調える。（スープ用）
5. 別の鍋で、もやしを茹で、その間に鶏むね肉を切る。
6. 器に、うどん、スープを入れ、鶏むね肉、もやしをのせる。
7. お好みで、パクチー・レモン・ラー油などをトッピングする。

美味しく作るコツ・アレンジ

①フォー風アレンジ

スープに入れる醤油を、ナンプラーに変えると、ベトナムフォー風にアレンジができます♪

あとは、パクチーをネギに、レモンをカボスに変えて和風テイストにも！

②鶏むね肉は低温で茹でる

少し時間はかかりますが、鶏むね肉を茹でる際は弱火でじっくり茹でましょう。そうすることで、しっとり柔らかく仕上がります。

いかがでしたか？

シンプルな材料で作る、体に優しいうどんレシピでした^^

胃腸が疲れているかも…というときにピッタリ！

また、アレンジが自在のレシピなので、

うどん料理がマンネリしてきた…という時にもオススメですよ♪