24時間営業！朝ラーメン＆締めラーメンを楽しめる”世界の凪グループ”の総本山！！
■新宿駅の『すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館』さんにお邪魔してきました。
現在、世界7カ国にも展開する凪グループですが、2004年に新宿歌舞伎ゴールデン街の4坪の間借りから始まり
2008年ゴールデン街に復活オープンを経て、本館として今も人気を博しています。
ゴールデン街
朝のゴールデン街はなんと言えない雰囲気があり、思わず写真に収めました。
外観
メゾネットタイプの2階にお店を構えております。朝の平日7時台は並びもなくゆったりしています。
昔ながらのメゾネットタイプあるあるで階段は急勾配なので転落注意です。
券売機
今回はすごい煮干ラーメンを麺かため、海の幸銀だれは少なめでお願いしました。
食券を渡す際にオススメで作ってもいいですか？と聞かれるので、
予め食券に記載の内容を確認しておいた方がいいかもしれません。
ラーメン
ちょうど窓際で、逆光の席だったのでいつも異なる雰囲気の写真になりました。
麺リフト
自社製麺は中太ちぢれで弾力が素晴らしく美味しい麺です。
いったん麺も入っており、通常の麺と合わせて口の中に入れると、しなやかさとムチムチかんを同時に楽しめました。
スープ
20種類以上の煮干は嫌味のない濃厚さで美味しく、銀ダレは個人的には少なめが至高のバランスだと思ってます。
【お店HPより】
日本全国の生産地から厳選した20種類以上の煮干を、5味（甘味・旨味・塩味・苦味・酸味）の絶妙なバランスで独自ブレンド。すべて手作業で煮干のはらわたを一匹一匹取り除き、魚独特のくさみは抑えながら旨みを存分に引き出しています。
トッピング
チャーシューが絶品で驚きました。香ばしく厚みもあって最高でした。
【お店HPより】
海の幸銀だれ: イワシのエキスに数十種類のスパイスを合わせ、数日間寝かせたピリ辛の旨みダレ。
卓上調味料
ブラックペッパーと煮干酢が置いてありました。
店舗情報
所在地 東京都新宿区歌舞伎町1-1-10
アクセス 新宿駅徒歩8分
座席数 カウンター10席
定休日 なし
営業時間 24時間営業
