こんにちは！料理研究家のsakiです。

本日は、山盛り食べても罪悪感なし

【にんじんラぺ】のご紹介です^^

材料

• にんじん（中サイズ）　２本
• 塩　小さじ１
• バルサミコ酢　大さじ１
• オリーブオイル　大さじ２
• 粒マスタード　小さじ２
• お好みのナッツ　２０～３０ｇ

作り方

1. にんじんをスライサーなどで細切りにする。
2. にんじんを耐熱容器に入れ、塩をふる。
3. 耐熱容易にラップをして、２～２分３０秒ほど電子レンジで温める。
4. オリーブオイル、マスタード、バルサミコ酢を別容器で混ぜ合わせる。
5. 温めた人参の水気を切り、混ぜ合わせた調味料を加えて和える。
6. 粗く刻んだナッツを加えて和える。

いかがでしたか？

栄養たっぷりのにんじんを使った作り置きレシピでした！

さっぱりしていて、ついつい箸が止まらなくなってしまいます♪

お弁当や、つけあわせにピッタリなのも嬉しいポイントです^^