こんにちは！料理研究家のsakiです。

本日は、家計の味方の鶏むね肉を使ったレシピ。

【柔らか鶏むねのネギ塩ダレ】をご紹介します。

鶏むね肉をジューシーに仕上げる秘密がありますよ^^

柔らか鶏むね肉のネギ塩ダレの材料

• 鶏むね肉　１枚（３００ｇ）
• 薄力粉　大さじ２
• 塩こしょう　適量
• サラダ油　大さじ２

[ネギ塩ダレ]

• 長ネギ（小）　１本
• ごま油　大さじ１
• 鶏がらスープの素（顆粒）　小さじ１
• レモン汁　小さじ１
• 塩　適量

作り方の手順

1. 鶏むね肉を、そぎ切りし、やや小さめの一口大に切る。
2. 鶏むね肉に塩コショウを振り、薄力粉をまぶす。
3. サラダ油を熱したフライパンに鶏むね肉を並べ、焼き目がついたら返す。※中火
4. 長ネギをみじん切りする。
5. 刻んだ長ネギを耐熱容器に入れ、レンジ（６００ｗ）で３０秒ほど温める。
6. 長ネギに鶏ガラスープの素を加え、良く混ぜる。
7. [６]にごま油とレモン汁を加えて混ぜる。
8. ネギ塩ダレを味見しつつ、塩を加えて味を調える。
9. 焼きあがった鶏むね肉を皿に盛り付け、ネギ塩ダレをかける。
10. お好みでカットレモンを飾る。

美味しさポイント・コツ

①時間がたっても柔らかく

鶏むね肉に薄力粉をまぶすことで、柔らかく仕上がります。作りたては勿論、時間がたっても柔らかいので、お弁当にもピッタリ♪

②焼くときは、触らない。

鶏むね肉を焼くときは、焦げないように調整するとき意外は、あまり触らないようにしましょう。薄力粉のコーティングを壊さないためです。

いかがでしたか？

みんなの箸が止まらない、やみつきレシピのご紹介でした！

鶏むね肉１枚では足りないかも…という美味しさです♪

鶏むね肉セールの日はこれに決まりですね^^